海苔苏打饼干

材料：低筋面粉100克、干酵母1克、小苏打1/8小匙、海苔碎4克、蛋液25克、牛奶15克、色拉油25克、盐1/4小匙

步骤：

1、将低筋面粉和小苏过筛，加入海苔碎、盐和干酵母（酵母和盐中间用面粉隔开），搅拌均匀。

2、加入蛋液、色拉油，揉成表面光滑的面团（酌情可添加少量牛奶），用保鲜膜包裹，松弛1小时。

3、将面团擀成约2毫米厚的面片，再切成小块长方形。

4、用叉子在表面均匀叉出小洞后，铺入烤盘内。

5、烤箱预热180度，上下火，中上层烤15分钟。

芝麻饼干

材料：低筋面粉150克、炒熟的黑芝麻20克、黄油30克、鸡蛋1个、牛奶20克、细砂糖20克、盐1/2小勺、泡打粉1/2小勺

步骤：

1、将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。

2、加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉。

3、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶，用手揉成表面光滑的面团。

4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。

5、揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。

6、将松弛好的面团擀成厚约2毫米的面片，切成小块，铺入烤盘。

7、烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可。

材料：黄油65克、糖粉42克、沙拉油45克、清水45克、盐3.5克、葱花40克、低筋面粉175克

步骤：

1、将香葱切去葱白，葱绿部份切成颗粒，取40克备用。

2、室温软化黄油，先用电动打蛋器打散。

3、加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。

4、加入沙拉油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

5、加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

6、加入香葱碎，用电动打蛋器中速搅打均匀。

7、筛入低筋面粉，充份拌匀至看不到颗粒的粉状。

8、装入裱花袋中，在垫有硅胶垫的烤盘上，挤出圆形的饼干。

9、烤箱预热180度，上下火180度烤25分钟，至饼表面上色后，再焖5分钟即可。

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