说起饺子这种美食很多人都爱吃，平时为了省时间，我们一般会煮一些速冻水饺。但论起口感还是吃自己包的饺子好吃，因为自己包的饺子可以根据自己的口味来进行配料。只是这擀饺子皮比较费时间。
通常擀饺子皮，我们都是一个一个的用擀面杖擀。今天告诉大家一个小诀窍，只需要一个矿泉水瓶子就能轻松制作饺子皮。每分钟制作100个饺子皮不在话下，下面大家就和我一起来学快速做饺子皮。
擀饺子快速的方法：
1、我们先准备一个大碗或者是盆，在碗中放入400克的面粉。然后准备180毫升的冷水，一边缓慢的在碗中倒冷水，一边用筷子搅拌面。当把面搅拌成条絮状，我们就可以用手去揉面团了。
和面的时候如果发现干燥就放一些水，如果潮湿就撒一些面，灵活掌握。我们把面团放在案板上用力揉搓，然后放入碗中盖上盖子醒10分钟。10分钟之后再次揉搓，这样做出来的面团要光滑许多，也会更加筋道。
2、在案板上多撒一些干面粉，把刚才揉好的面团放上去。面团上面撒上一些干面粉，然后拿出一个擀面杖把面团擀成大薄饼。想省事儿的话可以从一头直接把面团压平，之后包裹住擀面杖在案板上擀，这样很快就能改成薄饼。
薄饼擀好之后，准备一个干净的矿泉水瓶子。用剪刀把矿泉水瓶子的头部剪掉，之后我们对着面饼用力下压，就会做出一个饺子皮。按照这个步骤不停的压下去，就能做出许多饺子皮，把这些皮摞在一起备用。
3、当做好第1批饺子皮的时候，我们发现会剩下一些边角料。这时候我们把边角料用力揉搓成面团之后，再重复上次的步骤，把面团擀成薄饼。
然后再次在薄饼上撒一些干面粉，然后用矿泉水瓶子压成饺子皮。以此类推，最后剩下的边角料越来越少。我们直接把剩下的边角料用擀面杖擀几个饺子皮，就用完了所有的面团。这样做出来的饺子皮大小一致，薄厚均匀。
4、饺子皮做好之后，我们来准备一些肉馅儿。把肉馅放入碗中，加入适量的食用盐。之后加入少量的生抽，蚝油，白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，让调料的味道渗入肉当中。就这样把肉馅儿放在一旁腌制一会儿。
5、之后准备洗干净的韭菜切碎之后加入肉馅儿当中，倒入一些食用油，这样可以保持韭菜的水分。搅拌之后馅儿就做好了，然后用刚才的饺子皮包好饺子。水拌烧开之后下入饺子，沸腾之后倒入少量的凉水，反复三次，这饺子就做熟了。
平时我们包饺子，一个一个的擀皮特别费时间，但用这种矿泉水瓶子做饺子皮，一分钟做100个都绰绰有余。大家只要抽出少量的时间，就能自己在家轻松快速做出美味的饺子，有兴趣的朋友不妨试一试。
小贴士：
1、和面的时候要用凉水，这样吃起来更筋道。
2、面团揉一遍之后要放在碗中，盖上盖子放10分钟。然后再次揉一遍，才能让面团更加光滑。
3、做馅儿的时候放入切碎的韭菜之后，倒入少量的食用油搅拌。这样可以保持韭菜的水分，吃起来口感更好。
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