天冷不愿做饭，天冷更不愿意洗碗，试着叫一份外卖，更是吃的透心凉！想来想去，还不如做一锅焖饭呢！焖饭简直太适合我们这样的懒人了，根据自己喜欢的食材去搭配，有荤有素有主食，饭菜一锅出，营养健康还实惠！

今天做焖饭我还用了胚芽米，也是要特别跟大家分享的，平时我买的很多大米，其实都被过度加工，过于精细，大米上的胚芽也被加工掉了，而大米胚芽富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维以及钙、铁、锌、硒等微量元素，仅仅大米胚芽就包含了大米百分之五十以上的营养物质。胚芽米看起来跟普通大米差不多，但是细看就会发现胚芽米微黄，米的一端有细小的白色的胚芽，表面还存有少许糠皮，所以既保留了糙米的营养成分，口感又被糙米精细一些。

买了两根排骨，剥了一把豌豆，小半根玉米，半根胡萝卜，再加上一碗胚芽米，一锅香喷喷的焖饭半个小时就可以吃上了！

【彩蔬排骨焖饭】

食材：小排2根，豌豆、玉米、胡萝卜适量，葱、姜、生抽、蚝油、冰糖、食用油。

【步骤】1、小排买的时候让商家尽量剁小一些，这样方便熟透。豌豆、玉米剥好备用，胡萝卜切小丁。葱姜切好备用。

2、小排跟清水一起入锅，放入姜片和葱，煮开后继续煮十分钟关火。捞出清洗干净。

3、锅中倒油，油热放入沥干水的排骨，将排骨煎至两面微焦。

4、入3勺生抽、1勺蚝油、少许冰糖，将排骨翻炒上色。

5、炒好的排骨倒入淘洗好的胚芽米中，倒入豌豆、玉米、胡萝卜拌匀。

6、倒入没过饭菜1.5厘米的清水，按下电饭锅煮饭键即可。我没有放盐，我觉得生抽和蚝油的咸度已经够了。

做好的焖饭如果想吃锅巴，可以围着锅边倒入一勺食用油，再次按下煮饭键，几分钟后，底部就会有喷香的锅巴啦！

【小贴士】1、做排骨焖饭的话，最小选择小排，不仅好熟，而且骨头比较完整，米饭中不会出现碎骨头。

2、为了防止排骨熟不透，焯水的时候可以多煮一会儿。

3、如果喜欢吃香菇，可以将干香菇泡水，然后用泡好的香菇水去焖米饭，这样焖饭更加鲜香。

4、除了豌豆、玉米、胡萝卜，还可以用土豆、山药、鸡翅做焖饭，一样非常好吃，省时省事。

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