葡萄干那么甜，是不是糖含量也很高？它到底有什么营养价值？
关于葡萄干的4个健康真相
葡萄干含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但除此之外，葡萄干的营养成分也很丰富。
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富含钾、多酚物质、膳食纤维
葡萄干中的钾含量相当高：100克葡萄干中的钾含量超过700毫克。一个成年人每天的钾参考摄入量是2000毫克，因此，吃一小把25克的葡萄干，就能供应超过180毫克的钾，相当于参考值的9%。
葡萄本身富含多酚类物质，在干制的过程中有部分多酚类物质损失，但大部分仍能保留下来。葡萄干还包含了我们平时不会吃到的葡萄籽和葡萄皮，其实这两样物质的多酚类抗氧化成分比果肉还多。
葡萄干也是膳食纤维的好来源。100克葡萄干的膳食纤维含量是3.3-4.5克，是精白大米的6-9倍。
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葡萄干属于中低GI食物，升糖并不快
葡萄干虽然吃起来甜，但血糖指数并不高。
食物的血糖指数是按照低（< 55），中（55-69）或高（> 70）三类来划分的。从葡萄干的GI值测试文献来看，血糖指数值范围从49-69不等，胰岛素指数值从47-54不等，都属于低和中等偏低的水平。
也就是说，有糖尿病或者胰岛素抵抗的人，在血糖稳定、不增加总碳水化合物摄入量的前提下，也可以少量享用葡萄干。
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吃葡萄干对于前期高血压有好处
一项研究发现，前期高血压（血压稍微偏高）患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。
研究人员表示，葡萄干降压的具体机理尚不完全清楚，但很可能与其富含的钾、膳食纤维、抗氧化剂有关。
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葡萄干虽甜，但对口腔无害
葡萄干含糖多，会像甜食一样毁牙齿？
牙科研究发现，在正常刷牙漱口的前提下，每天吃一把葡萄干并不像吃甜食那样损害牙齿。
葡萄干含蔗糖非常少，果糖和葡萄糖在牙齿表面附着时间短，其中的抗氧化成分还略有抗菌效力，故吃葡萄干后牙齿表面的pH值下降不多，达不到损害牙釉质的程度。
吃葡萄干前，到底要不要清洗？
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有GB标识的可以不洗
可以看营养标签。如果营养标签后面有个代表国家标准的GB（标识），我们就可以放心食用，不需要进行第二次清洗。
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散装购买的，最好洗一下
包装上不含有GB标识的或者散装的，尽量清洗后食用。
清洗方法：面粉+温水（面粉具有吸附能力），把果干放入到面粉水中，浸泡3～5分钟；然后用清水冲洗2～3遍，基本上就能把灰尘除掉；洗净的葡萄干捞出来，再晾干即可。
养生八宝羹——补气血、健脾胃
这款八宝羹有补肝肾、益气血、健胃生津、美容减肥的功效，特别适合便秘的老年人。
食材：藕粉2-3勺、核桃粉1勺、黑芝麻粉2勺、葡萄干2勺、小麦胚芽粉2勺、奶粉1勺、麦片3勺、蜂蜜适量。
做法：
先将藕粉用温水化开，再迅速倒入刚烧开的热水，搅拌成透明粘稠状，大约三分之二碗。
将核桃粉、黑芝麻粉、葡萄干、小麦胚芽粉、奶粉、麦片放入碗中搅拌，待温度稍凉后加入蜂蜜拌匀即可。
葡萄干补肝肾、养气血、美容养颜；奶粉补钙、提高免疫力；蜂蜜润燥通便、美容养颜；藕粉滋阴生津、养血止血；黑芝麻补肝养肾；核桃仁补脑、抗衰老；麦片、小麦胚芽降糖降胆固醇、缓解便秘，非常适合老年人食用。
最后还要提醒大家，葡萄干虽然营养，但也不宜多吃，建议每次吃20-30粒左右。
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