隔离在家,想吃羊肉串了怎么办?那就做这个孜然羊肉吧,边煎边炸做出来的比打大厨子过油的更健康好吃。做法很简单,从切肉到装盘十几分钟就搞定了。
用料
羊肉片 300g
水淀粉 2勺
洋葱碎 2勺量
孜然 1小把
白糖 1小勺
老抽 1小勺
盐 1小勺
辣椒面 1小把
食用油 炒菜量
香菜 几根
做法步骤1、羊肉切小块,加2勺水淀粉,抓匀。
2、充分抓匀,肉把淀粉吃进去,这样做出来的肉不柴。
3、油热用洋葱碎爆香,加入羊肉煸炒。
4、炒熟加1小勺糖提鲜。
5、1小勺盐炒入味。
6、1小勺老抽上色,继续翻炒均匀。
7、最后撒孜然粉,辣椒面,翻炒均匀。
8、做好的羊肉盛到铺好香菜的盘子上就好了。
小贴士平底锅不吃油,最后随着锅的温度升温,油包裹着肉起到了一个半煎半炸的作用,充分的烹出羊肉的香气,这是我觉着能秒变大厨,有机会一定要试试的菜。