家常雪里红炒肉丁

《雪里红炒肉丁》

雪里红，又叫雪菜，营养价值丰富，有解除疲劳，醒脑提神的作用 。雪里红还有解毒之功，雪里红能够抗感染和预防疾病的突发，抑制我们体内的细菌毒素的毒性，有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性疾病。今天小厨就为大家介绍下“雪里红炒肉丁”这款家常小菜。一起来为家人的健康助力吧！

用料

雪里红若干（根据人数来定）

瘦肉若干（根据人数来定）

大蒜瓣 4、5瓣

剁辣椒若干（根据家人口味轻重来定）

心里盘算好用料后，那我们就开始准备吧....

《雪里红食材》

第一、把雪里红放菜盆里，用开水过下水（立马捞出）。把水拧干后，切碎。（因为新鲜的雪里红有一股辣味，过水后可减轻其辣味，在口感上、味道上也有着很大的变化）。

《剁辣椒食材》

第二、准备好瘦肉，剁成瘦肉丁，大蒜瓣切片。接着准备好剁辣椒、（湖南口味的剁辣椒）。到这里所有材料都准备好了。可以开始下锅了。

《中火小炒》

第三、将锅烧干，放入适量的植物油，将油烧开，倒入瘦肉丁用中火小炒一分钟后，放入大蒜瓣及剁辣椒，中火小炒一分钟后，放入酱油着色。

《美食半成品》

最后、接着倒入拧干、切碎后的雪里红，将水分炒干七、八成后，此时雪里红会出现“亮油绿色”的感觉。再放入些许盐（不宜放太多，因为剁辣椒里面有盐）、些许鸡精。翻转两次后，待入味均匀。营养健康美丽的“雪里红炒肉”就可以出锅了。快拉着家人一起品尝吧。

《美食成品》

小厨再这里感谢大家一如既往的关注！跟大家一起分享家常美食很幸福!