美味香酥牛肉饼了解一下？

｜步骤｜

面粉、酵母、水分次打入，揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；

准备牛肉、葱油、葱花、花椒粉，肉馅中加入盐、蚝油、生抽、小苏打搅拌均匀；

再次分次打入花椒生姜水，拌匀，至肉馅完全上劲后静置20分钟；

面团醒发后揉至光滑，分成小块；

再揉滑成团，抹油，盖保鲜膜静置20分钟；

将面团擀成面皮，擀薄擀长，抹上一点油酥，随后放肉馅（包之前在肉馅中加葱油、香油）、花椒粉、葱花卷起来压一下，放入油锅内，炸至双面金黄即可，完成！

END

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