猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。美味的彩椒爆肚片,荤素搭配,功夫在“爆”,质地鲜嫩,口味香脆!
彩椒爆肚
彩椒爆肚皮的做法:
1、食材准备:猪肚500g,彩椒150g,葱5g,姜3g,蒜5g,玉米油0.5匙,糖0.5g,料酒,0.3g,美极鲜味汁0.3匙,盐1匙,味精0.3匙; 猪肚洗净切片; 锅中烧开水将猪肚焯水去除杂质和异味;焯好的猪肚立即放入冷水中清洗干净;沥干水份。
猪肚洗净切片
锅中烧开水将猪肚焯水去除杂质和异味
焯好的猪肚立即放入冷水中清洗干净
沥干水份
2、 彩椒洗净切成片;葱姜蒜切片。
彩椒洗净
奇葩
葱姜蒜切片
3、锅中倒入底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香; 放入一品鲜酱油、糖、料酒翻炒均匀。
爆锅
翻炒均匀
4、 放入猪肚开始大火爆炒;加入彩椒一起翻炒均匀; 猪肚一定不要爆炒时间过久会影响口感炒好放入盐和味精调味。
放入猪肚开始大火爆炒
加入彩椒一起翻炒均匀
放入盐和味精调味
5、出锅,摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
联系客服