豆渣凉拌秋葵胡萝卜的做法

豆渣凉拌秋葵胡萝卜的做法详细步骤

第1步
秋葵洗干净后，小心用刀切除蒂头的一圈硬的，不要切破。
秋葵上撒点盐，把表面的绒毛轻轻揉搓掉

第2步
锅里开水放入秋葵焯烫2分钟后捞起立即放入冰水中，冷却后沥干，斜切成段
生抽、酒酿汁和糖拌匀后，把切好的秋葵放入让其入味

第3步
豆渣、芝麻酱和味噌搅拌均匀
放之前秋葵里的生抽酒酿汁倒到豆渣混合物里一起搅拌均匀

第4步
秋葵入盘淋上搅拌好的酱汁即可

1，粘液是秋葵最宝贵的东西，所以秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯烫的话粘液就都流失了。
2，冰水冷却能让焯烫好的秋葵保持脆爽噢！

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