浙菜美味菱角炖五花肉的做法

无敌美味的菱角炖五花肉

“很多意想不到的食材加在一起就会迸发出让人无法想象的火花，比如说猪肚和鸡肉组合而成的胡椒猪肚鸡，看似毫不撘的两种荤菜组合后却异常美味，今天我们要做的一道菜还带着几分小清新的风格，是把充满的想乡土气息的菱角和五花肉组合在一起的一道硬菜，荤素搭配，营养美味，话不多说，让我们一起开做吧。【做饭网】”

食材清单

• 五花肉 适量
• 菱角 适量

• 盐 适量
• 辣椒 适量
• 蒜瓣 适量

小技巧

1.在剥菱角的时候要小心用刀，不要伤到手喔；
2.菱角一定要用水泡一会儿喔。

菱角炖五花肉的做法步骤

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  1首先准备一些新鲜的菱角，把它们的壳剥掉，随后把它们的果实取出来，再放到一个碗中，加入清水没过所有的菱角就可以等待使用了。

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  2接着把事先准备号的一块五花肉切成如图所示的片状，把辣椒切成小段，蒜瓣拍碎去壳。

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  3取出一口锅，锅中倒入油，把先前切好的五花肉全部倒进去煸炒，肉翻炒得变色后，加入事先切好的蒜瓣和辣椒，继续翻炒。

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  4待上述食材翻炒出香味了就可以把菱角下进去了，用铲子继续翻炒，再加入盐，翻炒一会儿，再加入水，直到没过所有的食材，大概炖煮半个小时左右，就可以品尝美食了。

营养密语

菱角富含蛋白质，还有很多的微量元素和氨基酸的成分在里面，营养丰富，还能清热解暑，生津止渴，十分利尿，健脾胃，是一道十分家常的养生小菜，适合在秋天的时候作为一种食补的菜品哦。