宝宝辅食，自制鸡肉肠的做法，宝宝想吃肉肉就做这个吧！

猩级大厨

12月13日14:28 关注

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用料

• 鸡胸肉250克辣椒粉适量盐适量糖适量现磨黑胡椒适量料酒适量生抽适量生姜末适量

自制鸡肉肠的做法

1. 鸡胸肉用刀柄或松肉锤轻轻敲平。

   

2. 加入所有调料腌制两小时以上。

   

3. 取出铺在铝箔纸上，卷紧成粗火腿肠状。

   

4. 卷好就是这样子。

   

5. 取一汤锅，干烧加热，放入鸡肉卷，灼两分钟，期间不时滚动。

   

6. 倒入半杯开水，不用没过鸡肉卷，加盖小火煮七分钟。

   

7. 关火，放置在锅中冷却。冷透后可切片。

   

小贴士

鸡肉中几乎不含胶原蛋白，肌动蛋白含量高，变性温度低，因此易熟，不用大火，耶不用长时间慢炖。一开始的干灼是为了防止肉汁在煮的过程中漏出。