说到冬季进补，今天我们给你推荐一种猪肚鸡养生锅，经过八小时以上的精心熬制，汤锅里浓中带清，浓郁的药材味混合着猪肚和鸡肉的鲜香，让你涮出火锅里的养生味。
同期声 记者 黄琪雅：七八个人围坐在一桌品尝着热气腾腾的火锅，不仅能够去除冬天的寒冷，也能一起叙叙旧，增加彼此的友谊。在冬天，这不失为一个好的选择。那么今天我们就带大家找到了一家与众不同的火锅店，现在我们就一起去看看吧。
走进店内，老板陈佑青就向记者展示了做胡椒味猪肚鸡的主要食材——猪肚、鸡肉、胡椒以及十几种中药材。而它的精华之处，便是眼前这锅正在熬煮的浓汤。
同期声 老板 陈佑青：我们这个汤主要是有鸡、鸡爪，还有大骨熬制出来的，另外还有十几种中药材，比如说川贝、当归、蛇床子、桔梗这些，另外这个汤最少要熬制八个小时才可以熬得很白，营养才会出来。咱们熬这个汤开始要火大，先把汤熬开，另外用小火慢慢熬制出来才有这个味道，才有这些功效。
烹调美味需要时间和火候，为了让顾客品尝到最佳味道，陈佑青将刚刚熬煮好的浓汤进行加工。待汤底煮开沸腾后，放入腌制好的鸡块煮七八分钟，接着放入猪肚再煮五六分钟，待肉熟后，依次放入胡椒、党参、枸杞和红枣。使各种中药材和肉类相互吸取味道和营养，熬制二十分钟左右，就可以端上桌了。
同期声 老板 陈佑青：我们这个汤就是有健脾健胃这些功能，冬天吃比如说胃寒，胡椒又是顺气的，号称是猪肚鸡养生汤，请大家尝一下。
冬天喝上这么一碗汤，浑身都暖洋洋的，立刻祛除了寒气。猪肚和鸡肉的新鲜搭配，清爽不油腻。吃肉喝汤，再配上涮菜，营养丰富。猪肚鸡还可做成椰子味、麻辣味以及鸳鸯锅，满足不同人士的口味需求，充分享受涮火锅的乐趣。
同期声 顾客 吴大宏：首先给人的感觉就是养生的东西，还有就是它里面的东西比较新鲜，我感觉吃完了挺舒服的，因为它这个是清汤煮的，它有几个口味我觉得都还可以，反正我们经常过来。
记者：王义林 黄琪雅编辑：杨杰
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