家庭自制番茄酱的做法,如何自制番茄酱

　　趁着番茄大量上市，自制番茄酱是最明智的选择，吃的安全又放心。那么，家庭如何自制番茄酱呢？其实，自制番茄酱的做法非常多，今天给大家推荐几个比较适合家庭制作的简单方法，供朋友们作为参考吧。

　　第一步：在准备自制番茄酱之前，要先把容器准备好。可以使用各种大口酒瓶或饮料瓶等广口瓶，但最好是玻璃瓶，并且是可以密封的瓶子。把准备好的瓶子里里外外都刷洗干净，放在有水的锅里煮10分钟，然后将瓶子取出倒置于通风处，晾干水分备用。

　　第二步：挑选新鲜、无腐烂、无病虫害且完全成熟的红番茄，最好是番茄味比较浓的那种。先将番茄洗净，然后准备一锅60度左右的热水，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟左右。这样既可以给番茄消毒，同时也是为了方便剥皮。当然，你也可以将番茄放进蒸锅里蒸一下。

　　第三步：把番茄从锅里取出，摘去蒂部、撕掉外皮，然后切成大块。切的时候可以检查一下，如果番茄中有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。

　　第四步：把切成大块的番茄放入搅拌机打碎成番茄汁，备用。番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。