冬季最适合吃的6款家常素菜

酸辣娃娃菜

生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。

炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。

倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。加酱油和香醋。醋多放一些。再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

干锅土豆片

土豆营养：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

香菇油菜

香菇油菜是用香菇、色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。

油菜去老叶、老根 , 洗净 ; 香菇去根蒂 , 洗净、锅置火上, 放油 , 烧至六成热 , 加入全棵油菜 , 煸炒至熟 , 加少量精盐 , 起锅 , 放味精 , 将熟油菜铺于盆中。

再起热锅,加油 , 烧热, 将香菇入锅炒 3 分钟 , 加猪骨汤、料酒、精盐 , 焖烧 5 分钟 , 再加味精,用水淀粉勾芡 , 浇上香油 , 颠翻几下 , 出锅 , 浇于油菜之上即成。

金针菇海带汤

这道养生食疗汤，非常适合春季老人的养生食疗，可降压减脂，醒脑强身，同时还是减肥人士的减肥佳肴。

玉米蔬菜丁

此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。

酸辣绿豆

红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

做法、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；

翻炒3分钟左右，加入红椒丝；根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。