综上所述，在这多事之秋的寒露时节，合理地安排好日常的起居生活，对身体的健康有着重要的作用。
此节气由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心也是养生保健不可缺少的内容之一。如经常登高远眺，可使人心旷神怡，所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散。这既是养生中的养收之法，也是调节精神的一种好办法。
蜂蜜是大自然赠给人类的礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，两者的含量达70％，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素c、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人健康长寿。
秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环，同日寸含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内．夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
制作原料：母鸡1只，粳米100克。
制作方法：先将母鸡剖洗干净，切块，水煮开后，改用文火再煮10～15分钟，然后关火待用。将粳米放入另一锅内，水煮，加入适量鸡汁同煮成粥。
适宜人群：年老体弱、病后气血亏损等一切体质衰弱者均可食用。尤其适用于气血亏虚、五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等。有补益气血、滋养五脏、补肾填精的作用。
禁忌：因鸡肉补而性温，鸡汁也偏温，故外感发热、咽喉肿痛、热毒未清者忌食，以免加重病情。
鸡汁营养成分不亚于鸡肉本身，且比鸡肉易消化吸收。
羊骨粥
制作原料：粳米loo～200克，新鲜羊骨1000克，盐、生姜、葱等调味品适量。
制作方法：先将新鲜羊骨洗净砍碎，加水煎成羊骨汤，然后加粳米煮成粥，加入适量调味品。
适宜人群：适用于虚劳赢瘦、肾虚腰痛、腰膝酸软、脾胃虚弱、久泻久痢及贫血、血小板减少性紫癜者。羊骨可补肾、补血，尤适于年老骨质疏松者。
禁忌：大便干结或湿盛中满者及有实证之人慎食用。
羊骨味甘，性温，归肾经。其主要成分为磷酸钙、碳酸钙、磷脂、骨胶原、氟、铁、钠、钾、弹性硬蛋白等。
川贝炖雪梨
制作原料：雪梨5个，川贝10克，冰糖适量。
制作方法：将雪梨去皮去核后，与川贝同放入碗内，加入适量冰糖，隔水炖一小时左右，即可。
适宜人群：适用于痰热郁肺之咳痰黄稠，久咳者。
川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品，可常食，秋季最宜。川贝味甘、苦，性微寒，归心、肺经。川贝苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品。
双昧鸡球
制作原料：鸡胸肉250克，山楂、梨各100克，番茄酱25克，鸡腿肉250克，白糖50克，高汤150克，红葡萄酒15克，素油150克(实耗75克)，鸡蛋1个，精盐、味精、面包渣、白醋、葱、姜、咖喱粉各适量。
制作方法：将鸡胸肉洗净切块剁成蓉，做成丸子入锅氽熟，捞出。山楂洗净去籽。梨洗净去核，切成滚刀块。鸡腿肉拍松，切麦形块，用精盐、味精、料酒抓匀，腌溃入味，然后裹匀蛋液，滚上面包渣待用。炒勺上必，放素油烧至七成热时，将裹匀面包渣的鸡腿肉入勺，炸至八成熟后捞出。将油再烧至八成热，复下鸡腿肉炸成金黄色，捞出，沥油，盛入盘的一边，搬上少许精盐和咖喱粉。勺内留约50克油，投入葱、姜炒出香味，放红葡萄酒、白糖、精盐、味精、高汤、番茄酱烧开，倒入煮熟的鸡肉丸、山楂、梨块，用文火煨至入味，然后捞出盛入盘的另一边，再将原汁旺火熬开，浇在上面。盘中间放梨块或其他时鲜绿叶菜将两味隔开，即成。
适宜人群：适用于气血亏虚证者。
蟹又称“无肠公子”。在我国，常见的海蟹有南北海域的梭子蟹，广东的青蟹，雄青蟹育肥后叫肉蟹，各地沿海的黎明蟹，海南岛和乐县的和乐蟹等；淡水蟹则统称为中华绒螯蟹，其下又有河蟹、江蟹、湖蟹之分，主产于长江流域。名品有：阳澄湖大闸蟹、汉川刁汉湖螃蟹、安徽清水大闸蟹、崇明螃蟹、赵北口蟹、胜芳蟹等。
蟹的吃法多种多样，有清蒸，有醉制，也有将蟹肉蟹黄拆下作主料或配料的。较为著名的蟹菜有扬帮的蟹粉狮子头、芙蓉蟹斗；广帮的蟹肉排鸡腰；本帮 的清炒蟹粉；苏锡帮的炒蟹黄油、蟹黄扒蘑菇。家常有油酱毛蟹、腐皮咸肉蒸毛蟹、面拖蟹、锅仔蟹等。
蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
蟹不仅味美，还是一味治病的良药。“性生味成寒，有泻诸热、散血结、续伤绝的功用。”临床上也认可蟹的药用价值。中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。可用于跌打损伤、产后腹痛、黄疸、眩晕、健忘、疟疾、漆疮、风湿性关节炎、腰酸腿软、喉风肿痛等症。但脾胃虚寒者，过敏体质者，以及慢性肠炎、疥癣等皮肤病患者，均宜少食或不食。
但是在进补之前要清楚，其实人参、燕窝等高档的滋补品并许非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。对于老年人和体质虚弱的人来说，如果确有阴阳、气血方面的不足，这时食物调理的效果甚微．可以根据自身的情况选择一些中药来进补。
气虚：主要为神疲乏力、气短、倦怠等乏力症群，也就是指全身精神不佳，体力不济。代表补品为人参，包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参等。血虚：相似于现代医学的贫血症，指经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经过少等症状。代表补品为阿胶、当归等。阳虚：一般有面色发白、怕冷、四肢发凉、夜尿频繁、喜欢热饮或热的食物等症状。代表补品为鹿茸、肉桂、附子等，医圣张仲景的名方桂附地黄丸是温补肾阳的代表方，又叫做金匮肾气丸。阴虚：主要是表现为五心烦热、颧红面赤、口干舌燥、潮热盗汗、性情烦躁等。代表补品有银耳、熟地黄等，中医常用的滋补肝肾阴虚的地黄丸系列方剂可以根据各种症状的不同有选择地使用。
洗冷水浴对人体大有益处。首先，冷水浴可以增强人体对疾病的抵抗力。当受到冷水刺激后，皮肤血管很快收缩，将大量血液驱入深部组织和内脏器官，内脏血管也随之扩张，稍停一会儿皮肤血管再扩张，大量血液又从内脏血管流向体表。这样一张一缩，反复循环，提高了血管的承受能力，使血管弹性增强．有助于预防血管硬化，减少心脑血管疾病的发生，所以，有人把冷水浴称为“血管体操”。其次，它可加强神经系统的兴奋性，因为肌肤遇到冷水时。寒冷的刺激使大脑立刻调动全身各系统、各器官加强活动，对冷的侵袭进行抵抗，全身组织和系统也因此得到锻炼。所以，洗浴后一般会觉得精神焕发，头脑特别清醒。冷水谷还有助于消化功能的增强，使人食欲旺盛。对慢性胃炎、胃下垂、便秘等病症有一定的辅助治疗作用。
秋天，气温逐渐降低，人体对寒冷和冷水也可逐渐适应，以至于到了数九寒天,冷水浴也不感觉太冷。初练冷水浴的开始时间以秋季为最好，这不仅因为秋高气爽，自然水质清纯，更因为冷水浴必须采取循序渐进的方法。冷水浴的循序渐进还应包括洗浴部位的由局部到全身，水温由高渐低，以及洗浴时间的由短渐长。冷水浴健身，贵在持之以恒。只有一年四季都坚持冷水浴，才能收到最佳健身效果。
在冷水锻炼的初期阶段，水由微温逐渐降低，由25C～35C降至15～25C，再降至自来水水温。与水接触的体位则由敏感度较高的脸部和脚部开始。冷水洗浴前，多次用湿毛巾从上肢开始，轻轻顺沿肩、背、胸、腹和腿部擦洗。习惯冷水擦浴后，可开始冷水淋浴，浴前需做暖身活动，不要带着寒意接受冷力淋浴。可用喷水器给全身喷少量水，先四肢，再躯干，水温可自调，以可容忍的冷度为宜，以后再逐渐降低至自来水水温，喷水量也宜逐渐增多。上面的步骤都结束之后，开始浸泡。这是冷水锻炼的最高境界。水温应随气温和个体差异而定，初期可用温水，以后逐渐递减水温。全身浸入冷水时，两手做周身擦摩以促进皮下血管扩张和静脉回流，加速血液循环。
联系客服
