龙眼,正名叫做桂圆,是我国南方比较有特色的水果之一,其果球形,壳淡黄色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干(即桂圆肉),是一种具有镇静、滋补功能的药材。卫生部将其定为既是食品又是药品的水果。
龙眼的作用
早在汉朝时期,龙眼就已作为药用。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里,都记载着龙眼滋味甘甜,属于温热性质,具有补益心脾、养血安神的功效。至今,龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。
龙眼含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的葡萄糖衣。体弱贫血、年老体衰、久病体虚者,经常吃些龙眼很有补益;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用,也可制成果羹食用,还可与白砂糖共同熬成膏剂服用。治疗心脾两虚的著名方剂归脾九,其中就有龙眼肉。
识别龙眼的好坏
●鲜龙眼外观:果皮新鲜、饱满,果柄鲜活不萎;果肉:肉质白润细嫩,果肉饱满、透明、多汁;手感:用手指微按果实感觉紧硬;味道:香甜可口。
●变质龙眼外观:果皮为黑褐或黑色,汁液外渗;果肉:肉质松软、甚至腐烂变质;手感:微按果实感觉松软。味道:有酒味、涩味或酸味等异味。
文草文摘
《神农本草经》:主治五脏邪气,安志厌食。久服强魂魄,聪察,通神明。
《开宝本草》:味甘,平,无毒。除虫去毒。
《本草衍义》:甘味归脾,而能益智,此说甚当。
《本草纲目》:盖荔枝性热,而龙眼性和平也。开胃益脾,补虚长智。
《本草经疏》:龙眼禀稼穑之化,故其味甘,气平,无毒。甘能解毒,故主去毒。久服聪明耳目,轻身不老,总之补益心脾之验也。
《本草乘雅》:鳞虫属为龙,肝木根窍为眼。久服强魂。魂者,肝藏之神识也。魂强,肝木之体具;体具,肝木之用行;用行,升出中降入五气;行各有次而五志安,五邪治,三虫去,蛊毒除,身轻根,皆得所欲。
《得配本草》:甘,平。润。入手少、足太阴经血分。益脾胃,葆心血,润五脏,治怔忡。
《本草分经》:甘平而润。补心脾,安神,治一切思虑过度,劳伤心脾及血不归脾诸症。
《本经逢原》:龙眼补血益肝,同枸杞熬膏,专补心脾之血。
龙眼膏
【原料】龙眼肉250克,大枣肉250克,蜂蜜250克,鲜姜汁2汤匙。
【制作】先将龙眼肉、大枣肉洗净,放入锅内,加水适量,煎煮至熟烂时;加入姜汁、蜂蜜,文火煮沸,调匀;待冷后,装瓶即可。
【服法】每日2次,每次取1汤匙,开水化开,饭前食用。
【功效】开胃健脾,益智养心。龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力,治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。
龙眼粥
【原料】龙眼肉15克,枸杞10克,红枣5枚,糯米100克。
【制作】将龙眼肉、枸杞、大枣、糯米分别洗干净。砂锅置中火上,加清水,放入糯米煮开后10分钟,加入龙眼
肉、枸杞、大枣煮成稀粥即可。
【服法】晨起空腹服用,晚上睡前服用。
【功效】养心安神,健脾补血,悦色养颜。适宜于年老,体弱,久病耗伤者食用。
龙眼汤
[原料]莲子30克、芡实30克、薏苡仁50克、龙眼肉8克、水500毫升、蜂蜜少许。
[制法]将上述五种原料加水大火煮开,再用小火煮一小时,加入蜂蜜即成。
[用法]莲汤渣一道服食。
[功效]促进新陈代谢,改善粗糙、病态的皮肤;主治皮肤粗糙,面色无光泽者。五种原料煨汤,汇集五种美食的精华物质,能提供皮肤营养,促进新陈代谢,使面部皮肤润滑细腻,或延缓皱纹形成。
警惕有毒鲜桂圆
有的水果摊销售的进口鲜桂圆色偏白,这是进口鲜桂圆大多在生产国就被人使用硫磺进行熏制漂白,二氧化硫残留量严重超标的原因。给桂圆喷涂硫磺,为的是给桂圆除色、防腐,使肉色增白,卖相好。食用这些毒桂圆会出现头晕、呕吐和腹泻等中毒症状。
提个醒
桂圆易生内热,少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。
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龙眼
- 【龙眼的功效介绍】:
龙眼(桂圆)
【来源及植物形态】见龙眼肉。
【性味】甘、平温、无毒。
【归经】入心、脾、胃。
【功效】补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。
【主治】思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。
【禁忌】患有外感实邪,痰饮胀满者勿食龙眼肉。
【说明】龙眼肉有补心脾、益气血作用,是一种比较理想的中药,但鲜龙眼肉多食却易生湿热及引起口干,入药治病多用干龙眼,又名桂圆肉。
【选方】①龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。
②龙眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克后,即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
③龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克,煮粥每日早晚食,治贫血体弱,心悸失眠,精神不振。
④龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,亦治贫血体弱。
⑤龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。
⑥龙眼肉干七个,连核一起放火中煅炭存性,研细末,分四次服,一日两次,用锻赭石15克煎水送服,治呃逆。
⑦龙眼龙30克配白糖3克,若素体多火者再加入西洋参片,碗口加盖,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏(亦称代参膏)。
凡年老体衰赢弱病者,每次用开水送服一匙,大补气血,力胜参芪,产妇临产前服之尤佳。
⑧龙眼肉15-30克,大红枣15克,水适量,同蒸熟食用。
治妇女崩漏,贫血,血小板减少。
⑨龙眼干、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后浮肿。
⑩龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。
⑾龙眼干14枚,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。
⑿归元仙酒:龙眼肉、当归适量,用40度米酒浸泡半月后,每日少量饮之,有养血益颜之功效。
⒀龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用,可治贫血,心悸怔忡,自汗盗汗,神经衰弱等症。
⒁蜜饯姜枣龙眼:龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。
每次服用龙眼、大枣各6-8粒,每日三次。
有补脾胃,益心血作用。
适用于脾虚,血亏,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黄,浮肿等症。
⒂糖渍鲜龙眼:鲜龙眼500克(去皮核),加白糖50克,反复蒸、晒数次,至使色泽变黑,最后拌入白糖少许装瓶,每次食龙眼肉4-5粒,每日两次。
本品有力胜人参、黄芪之说。
可养心血,补气力,安心神。
适用于老人、病后、产前产后体虚,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。
⒃桂元醴:龙眼肉200克,浸泡于60度白酒(500亳升)内,半个月后即可饮用。
有补心脾,助精神作用。
适用于失眠,健忘,惊悸,虚劳衰弱等症。
【附】龙眼核 ①龙眼核三颗,烧炭存性研末,冲热酒服,治胃寒痛。
②龙眼核炒干研末,每次15克,开水冲服,治急性胃肠炎。
③龙眼核(去黑皮)研末,每日空腹时开水送服6克,治便血。
④龙眼核500克,洗净,放瓦上焙干研末,每次10克,用黄酒送服,治疝气疼痛。
- 食用龙眼肉时的不宜
《本草汇言》说,龙眼“甘温而润,恐有滞气,如胃热有痰有火者;肺受风热,咳嗽有痰有血者,又非所宜”。《药品化义》说,龙眼“甘甜助火,亦能作痛,若心肺火盛,中满呕吐及气膈郁结者,皆宜忌用”,所谓“胃热有痰有火者,”指的是痰热咳嗽,症见咳嗽多痰,痰黄而稠,或有臭味,甚则气怠,以及高热、口干、便秘、舌苔黄腻、脉滑数等。肺脓肿,支气管扩张症有上述证候者,应忌食龙眼肉。所谓“肺受风热,咳嗽有痰有血者,”是指素体阴虚,复感风热,在前述的阴虚咳嗽症状之外,兼见咽痛、恶风发热、头痛等表证 。凡肺结核,慢性支气管炎、支气管扩张症见到此种证候,亦应忌食龙跟肉。此外,凡是中满气壅,肠滑泄泻及风寒感冒、消化不哀、舌苔厚腻者,均应忌食龙眼肉。