【美食】冬天吃它～提高免疫力，营养专家推荐这2种吃法

鲜虾豆腐煲

【所需食材】

鲜虾、姜、蒜、青笋、玉子豆腐、金针菇

【调料】

蚝油、盐、番茄酱、食用油

【操作步骤】

1.青笋切块，玉子豆腐切厚片，鲜虾去虾头、虾线；

2.锅内放油，放姜蒜片炒香，然后放虾头，压出虾油后捞出虾头；

3.锅内放番茄酱、蚝油、开水，水开后放盐、金针菇、青笋、大虾、豆腐，盖盖咕嘟五分钟即可。

盘子大虾

【所需食材】

大虾、葱、姜、蒜

【调料】

料酒、糖、盐、老抽、生抽

【操作步骤】

1.虾的背部用刀划开，去除虾线；

2.碗内放入糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后备用；

3.锅内放油，放葱、姜、蒜，倒入大虾，放料酒和调好的碗汁，把盘子压在大虾上，压出虾油后咕嘟两分钟即可。

【营养专家】

史文丽

中国康复研究中心

北京博爱医院 

副主任营养师

【虾的营养小贴士】