天气太热，教你这些凉菜，胃口不好吃不下饭？那是不可能的！

现在天气越来越热，我没有胃口。我一点也不能吃油炸猪肉或红烧鱼。我的家人渴望冷盘。不管是米饭还是馒头，吃起来都很愉快，而且也很开胃。在这里，我分享15道凉菜的常见做法，每道凉菜都是普通人餐桌上的常见食物，价格实惠，营养美味。让我们看看你最喜欢哪一个。 1.冷酱皮蛋 冷拌皮蛋的方法是:首先煮皮蛋，去除异味，切皮蛋时将其成型。烹饪后，将皮蛋切成四块，放在盘子里。在中间加入黑胡椒、大蒜粉和葱花，然后加入生烟、香脂、盐，搅拌均匀，使其美味可口。

2.冷拌黄花菜 冷拌黄花菜的方法:新鲜的黄花菜必须先处理，因为里面有秋水仙碱。去除秋水仙碱的方法是将花瓣打碎，去掉里面的花心，然后放入沸水锅中，加入一勺盐和一勺油，热烫一分钟，取出，放入冷开水中冷冻，再次取出控制干水，放入盆中备用，再取一碗，将大蒜粉和米椒粒放入碗中，倒上热油，刺激调料的味道，加入生烟、香脂、芝麻油等。

3.凉豆腐棒 将腐乳与冷水混合的方法是:将腐乳浸泡在温水中，直到没有硬核，放入沸水锅中热烫，取出后放入冷开水中冷冻，再次取出并沥干水分，加入一把薄荷叶、一片彩色辣椒丝，加入一勺粗辣椒粉、一勺细辣椒粉、白芝麻、大蒜粉和青葱，将热油倒在原料上，然后加入生烟、香脂、姜汁、白糖、鸡精和芝麻油，搅拌均匀，味道鲜美

4、冷豆腐皮 冷拌豆腐皮的方法如下:将1 kg豆腐皮切成细丝，放入沸水锅中，加入一勺盐，热烫1分钟除去豆腥味，捞出放入冰冷的白锅中放入冰中，捞出，再次沥干，放入盆子中，加入彩色胡椒丝、芫荽段、盐、白糖、香醋、生酱油、蒜泥、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀，味道鲜美

5、冷苦瓜 冷拌苦瓜的方法如下:将苦瓜切成两半，挖出里面的果肉，切成薄片，放入沸水锅中，加入一勺盐、一勺油，热烫一分钟除去苦味，取出，放入冷开水中冰冻，再次取出，沥干水分，加入蒜泥、米椒粒、盐、芝麻油、白糖和苦瓜醋，搅拌均匀，味道鲜美

6.冷拌豆角 豆角与冷水混合的方法:不要先切角，洗净后放入沸水锅中，加入一勺盐、一勺油，热烫至碎，取出后放入冷水中，再次取出，沥干水分，切成小块放入盆子中，加入大蒜粉、米椒粒和芝麻， 洒上热油以刺激香味，然后加入少许盐、白糖、生酱油和香醋，搅拌均匀，味道鲜美

7、冷薯片 冷拌薯片的方法如下:将两个马铃薯去皮后，继续用削皮刀将它们削成薄片，放入水中洗去上面的淀粉，然后放入沸水锅中煮沸1分钟，取出后沥干水分，加入大蒜粉、芝麻和葱花，浇上辣椒油，然后加入生烟、香醋、姜汁、白糖、盐、麻辣和新鲜薄荷叶，搅拌均匀并品尝。

8.冷卷心菜 冷拌卷心菜的方法是:将卷心菜撕成小块，将黑木耳浸泡撕成小块，将胡萝卜切成小块，将水放入水锅中煮沸，取出胡萝卜放入冷白开水中，再取出胡萝卜沥干水分，将三个鸡蛋煎成鸡皮，将鸡皮切成小块放入小块， 然后加入大蒜酱、辣椒油、生酱油、香醋、姜汁、芝麻油、白糖和盐，搅拌均匀，美味可口

9、冷蒜苔粉丝 蒜苔粉丝与冷水混合的方法:将蒜苔放入沸水锅中烫30秒，将蒜苔放入冷水中烫1分钟，取出并撕成细丝，将粉丝放入沸水中煮，取出并放入冷水中冷冻，取出并再次沥干两种成分，放入盆子中，加入彩色胡椒丝，加入辣椒油、蒜泥、酱油、香醋、白糖和盐，搅拌均匀，味道鲜美

10.冷混合海带 冷拌海带的方法:将海带切成细丝，放入沸水锅中，加入一勺醋，加入醋去除腥味，还能使海带煮得更快。烹饪5分钟后，取出，放入冷的白冰中，再次取出，沥干水分，放入盆中，加入彩色胡椒丝、大蒜粉、葱和辣椒粉，倒入热油，然后加入生烟、香醋、盐、白糖、姜汁，搅拌均匀，味道鲜美

11、冷洋葱 冷拌洋葱的方法:先将洋葱冷拌，在我们当地也叫虎皮菜，先切成细丝，然后放入冷白冰中去除洋葱的刺鼻味道，几分钟后取出，沥干水分，放入盆中，加入一把荆芥、一片彩色胡椒丝、盐、白糖、香醋和芝麻油，搅拌均匀，调味

12、冷芹菜 冷拌芹菜的方法:选择宽度较宽的芹菜，用花刀斜切均匀切片，将彩椒切成细丝，将细丝全部放入冷白冰中，使味道更脆更凉，几分钟后捞出芹菜沥干，放入盆中，然后加入蒜泥、盐、白糖、姜汁和芝麻油，搅拌均匀，味道鲜美

13、冷莴苣 冷拌生菜的方法:先将生菜去皮，切成细丝，然后将彩椒切成细丝，所有这些都放入冷白的冰沙司中，使味道更加脆脆，几分钟后取出，沥干水分，放入盆中，然后加入蒜泥、盐、白糖、姜汁、芝麻油、麻油，搅拌均匀，品尝。

14.冷拌杏鲍菇 冷拌杏鲍菇的方法如下:首先将杏鲍菇放入锅中蒸熟，然后切成细丝，加入彩色胡椒丝、一把欧芹片、盐、白糖、生酱油、香醋、芝麻油、蒜泥和熟芝麻，搅拌均匀，味道鲜美

15.切下苦菊的根，将鸡皮切成条状，浸泡黑木耳，漂烫至碎，放在冰冷的白冰上，在每片彩色辣椒丝上加入一勺蒜末，在蒜末上浇上热油以刺激香味，加入盐、醋、酱油、白糖和一把花生，搅拌均匀，味道鲜美

以上是家常菜的懒惰版本。它们简单、美味、营养和健康。全家人都喜欢他们。你更喜欢哪个？欢迎留下信息指南 烹饪技巧: 一些绿色蔬菜，热烫时加入盐和油，可以使热烫蔬菜的颜色保持绿色，不会变黄。