蚝汁烧鲍鱼的做法大全【图】

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蚝汁烧鲍鱼

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收藏菜谱

- 用料 -

• 鲍鱼
  六只
• 油菜
  八颗

• 油
  少许
• 料酒
  适量
• 耗油
  适量
• 鸡汤
  适量
• 葱
  一段
• 姜
  一片
• 白糖
  少许

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- 做法 -

• 1.

  鲍鱼备好

  
• 2.

  油菜备好

  
• 3.

  把鲍鱼用刷干净，用小刀伸进贴着壳壁把鲍鱼和肉分离黑色内脏剪去，洗干净放入盘中。

  
• 4.

  油菜洗干净，加入油和盐的开水锅里煮熟铺于盘底

  
• 5.

  鲍鱼切十字花比较好入味

  
• 6.

  锅入油，三成热放入葱段姜片小火煸香。

  
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• 7.

  取出葱段姜片，加入鸡汤，白糖，料酒，放入鲍鱼，中火烧5分钟

  
• 8.

  取出摆放在油菜上。用玉米粉把锅中的汁收浓淋在鲍鱼上即可

  

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小猫咪521

提问

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烹饪秘诀

鲍鱼不易煮太久，肉嫩一点吃起来不会很硬。

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