俗话说“病从口入”，尤其是消化系统疾病，而胃是首当其冲，吃的方面不注意，最先伤胃。
谈“癌”色变，胃癌也不例外。临床上，大多数胃癌患者确诊时，已发展为中晚期。
胃癌早期症状比较隐匿，常见于胃痛、胃胀等不适，很多人会按普通胃病去治疗，最终耽误了最佳治疗时机。
40岁的赵女士和13岁的儿子正好碰上了这样的问题。
大约在一个月前，赵女士的胃病发作越来越频繁，总感觉胃不适，到后来出现了打嗝、反酸、胃胀的表现，连续吃了半个月的胃药，也没有好转，忍不了了，才到医院进行检查。
经一系列检查后，病理结果显示为胃癌！
得知这一消息后，赵女士不敢相信，怎么可能呢？
之后，医生与赵女士交流，了解了情况后，建议她的儿子也来检查一下，以防万一，早查出问题，早接受治疗。
儿子对赵女士来说，真的是心头肉，如果他得了什么病，心里会更难受。
第二天就到医院检查了，结果出来后，显示赵女士儿子也有胃部癌变的发生，幸好发现的及时，早期接受治疗，痊愈几率会很大。
到底是什么原因，导致这对母子同时查出胃癌呢？
原来，赵女士早在十年前与丈夫就离婚了，自己一个人带孩子，最开始他每个月还会给孩子抚养费，但后来他成了新的家庭，妻子不让再给孩子抚养费，赵女士的生活一下就变得拮据起来。
赵女士为了供孩子上学，经常是打两三分工，为了省钱，经常吃咸菜，幸好，儿子从小就懂事，有时候也会跟妈妈一起吃咸菜。
那些咸菜都是赵女士自己腌的，那样能多省一些钱。就这样，母子两相依为命，经常吃些咸菜。
“好不容易，儿子要上初中了，最后还查出这种病……”赵女士伤心的说。
医生了解后，有些惋惜，说：这种“菜”是祸根，就是咸菜！
咸菜属于腌制食品，对胃癌的产生起到了关键的作用。
腌制食品在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，进入体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种强烈的致癌物，长期食用这种食品会诱发胃癌。
此外，腌制食品会放入很多盐，而高浓度的盐会损伤胃黏膜屏障，增加对致癌物的易感性。
研究发现，长期摄入高盐可腐蚀胃黏膜，导致慢性胃炎发生。
提醒：经常吃这3类食物，也会加速胃部病变！
食物1：剩菜剩饭
平时偶尔吃一次剩菜剩饭，对身体没有太大影响，但长期吃的话，会增加致癌的风险。
但，要知道，长年吃剩菜剩饭会增加致癌的风险。
剩菜放置时间长了，会产生大量的亚硝酸盐，即便进行加热处理，也不能将亚硝酸盐去掉。
亚硝酸盐进入体内会产生亚硝胺，具有一定的致癌性。
而剩饭重新加热后再吃，不易消化，时间长了也会引起胃病。
食物2：霉变食物
霉变食物多数已被霉菌感染，尤其是黄曲霉菌，其次代谢产物黄曲霉毒素，具有很强的致癌性，会诱发肝癌、胃癌发生。
常见的霉变食物，如发霉的玉米、花生、黄豆、燕麦，及变质的食用油等，长时间食用，即便含低浓度黄曲霉毒素，也会增加肝癌、胃癌、肠癌等发生。
食物3：油炸食物
油炸食物在加工过程中，会产生丙烯酰胺，具有一定致癌性，会增加胃癌、肠癌等风险。
同时，油炸食物中含有大量反式脂肪酸、膨松剂及色素等，经过反复高温加热后，产生聚合物二聚体和三聚体，其毒性较大。
预防胃部癌变，保护好胃，做好4件事！
一：喝温水
养好胃，多喝些温热水，不要太烫、太凉，避免损伤胃黏膜。
想养胃，平时不要喝碳酸饮料、运动饮料等，可以放些花草茶，有养胃、助消化作用。
黄花郎红皮茶，将黄花郎根和红皮搭配在一起，泡水喝。
黄花郎是一种药食两用的植物，归胃经，有泻胃火、消胃炎的作用。
《外科证治全生集》记载：“黄花郎瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。"
现代研究已表明，黄花郎可抑制和杀灭幽门螺杆菌，促进胃黏膜修复，改善溃疡，缓解疼痛，对慢性胃炎、胃溃疡有很好的帮助。
红皮是一种养胃佳品，可理气健脾、调中和胃，刺激胃肠道平滑肌，促进消化，排肠道积气，增强食欲。
对经常消化不良、腹胀、恶心、反酸等，在两餐之间泡水喝，利于养胃、消炎、助消化。
二：少吃夜宵
胃是人体重要的消化器官，它也有自己的生物钟。一般情况，胃黏膜需三天左右会再生一次，而这个修复再生的时间，往往是在夜间进行的。
若经常在睡觉前吃夜宵，食物进入胃部，会增加胃的消化负担，胃得不到休息，还会影响胃黏膜的修复，增加黏膜损伤，诱发胃病、加重胃病。
少吃夜宵，最好在晚上睡觉前3-4个小时左右吃完，利于消化吸收。
三：少生气
情绪与养胃也有很大关系。
人的心情不好时，经常生闷气、抑郁等，会影响植物神经系统功能，直接导致胃肠分泌过多的胃酸和胃蛋白酶，促使胃黏膜保护层受损，增加胃病的发生、或加重胃病
尽量少生气，控制好自己的脾气，避免大喜大悲，生活中，不管遇到什么事，都没有过不去的。
四：适量运动
适量运动可促进胃肠蠕动功能，利于食物消化、吸收。
运动还可对胃肠道有不错的按摩作用，改善血液循环，加强胃肠粘膜的防御机制；同时对消化性溃疡的愈合，有积极的作用。
平时的运动，最好选择有氧运动，如慢跑、快走、游泳等，还能有效的保护心脑血管。
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