附子是中医临床重要品种，与人参、熟地、大黄一起，被誉为“中药四维”。《伤寒论》113首处方，用到附子的有20余首，现代扶阳派的医生，更是对附子推崇有加。
附子的产地有四川、云南、陕西等，其中以四川江油所产最为道地。江油的附子是冬至时节栽种、夏至时节采收，尽得天地之阳气。 夏至刚过，我与汪师兄一起，来到四川江油，了解附子的采收和加工过程。
江油中坝的附子种植基地，因为连日阴雨，还没有开始大面积采挖
江油附子种植时，种根（乌药）是由海拨更高的北川、青川等地培育，所以戏称“江油附子青川种”。为了保证子根（附子）肥壮，生长过程中需要一棵棵去顶、摘腋芽、修根，这样数次操作，特别耗费人工。为了提高效益，同时避免连茬病害，附子多与水稻间种。
去除附子后的母根，即是川乌，因为价格相对低，就这样被扔在田边路旁
农民把挖回的附子，手工去掉毛根
江油附子，如果过了夏至时节
没有采收，就会烂在地里。中间长了白毛的一个就已经开始腐烂，捏起来是软的，掰开后如豆腐渣一样
泥附子的断面，黑皮白碴，这个时候毒性最强
工厂里正在加工的是生附片。泥附子洗净后切片，直接烘干，就是
生附片
加工好的生附片，麻舌感特别强
现在还有新工艺的蒸附片，泥附片切片后直接蒸制
目前全国对附子和川乌的使用均统一：子根做附子，母根做川乌。不过我查阅资料，解放前也有地区正好相反，是把母根做附子、子根做川乌；还有些地区是把小的附子作川乌来用
生的附子和川乌：大的粉性强的是附子、小的粉性差的为川乌
生附片直接用砂炒至膨松，称炮附片。味道焦香，没有一点麻舌感，汪师兄说象饼干
附子加工中，除了以上几种规格，其他都是要用胆巴水来浸泡，然后加工的。
浸泡附子的池子，远处是一包包的胆巴
胆巴是食盐加工过程的副产品，在附子加工中主要起防腐、解毒作用。泥附子用胆巴水浸泡后，不会腐烂，而且毒性降低。
因受潮，胆巴表面是泡沫状的一层，里面是明矾样块状，我尝了一丁点，有些苦涩
放了胆巴水的池子
泥附子经过半个月的浸泡，连浸泡液一起煮至透心，再漂洗、切片、蒸制、烘干，是临床上最常用的黑顺片。有医生形象地称，这个过程其实是在安全和有效间找平衡。
白附片是在煮后加了一道去皮的过程，有些对用药要求较高的医生会指定要人工去皮，则成本将又高出许多
传统上，附子还有黄顺片、卦片等多种规格，临床现已不用，市场也难得见到了
江油之行，收获颇多。读千卷书，不如行万里路，中药材许多知识，只有到了产地、见到原植物、看了采挖加工等过程，听了药农药商介绍，才能认识更全面，体会更深刻。这是书本上永远也学不到的。回程后，我又在地图上寻找，下一个中药学习之旅，应该选择哪里呢
联系客服
