蛋黄菠菜土豆泥（美味儿童餐）

 

　　蛋黄含有丰富的磷脂和必需脂肪酸，能促进宝宝智力发育，是公认的宝宝好食品。而菠菜含有丰富的铁和类胡萝卜素，对宝宝的视力发育很有帮助。这款蛋黄菠菜土豆泥，大宝宝小宝宝都能吃。

　　原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。

　　做法：1.将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。2.将熟鸡蛋黄捻碎。3.菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。4.将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。▲

　　(周 威）