①采前15天果园禁止使用农药，采前2个月内打药也一定要选用低毒高效的药剂，防止农药残留。
②采前15天一般不用土壤施肥，不使用化肥，以免影响果实风味；采前一周最好停止灌水，降低果肉水分，延长果实贮藏时间。
③建议采前5天撕开果袋，将果实暴露，可减轻采后病害的发生，也利于果面着色自然。
④需要长时间低温贮藏的猕猴桃在采前可使用采前处理保鲜技术，采前一个月叶面喷施氯化钙/ClO2/壳寡糖/萘乙酸等，可增强果实硬度，延缓采后乙烯释放，抑制呼吸作用，从而延长保鲜期。
⑤猕猴桃只有达到采收标准（可溶性固形物含量达到6.5％）后方可采摘。早采果硬酸浓，不易软熟，降低食用价值；晚采果心发硬，容易遭受病菌侵染，容易软化腐烂，缩短采后贮藏时间。
①采果应选择晴天露水干后的11点前或下午3点后进行，多云的阴天最好，避免在中午高温时采收；雨天和露水未干或大雾的早晨都不宜采收，避免果面潮湿导致病原菌侵染。
②采果人员应剪短指甲，戴软质手套，避免采果时造成果实机械损伤。有伤痕的果实会释放大量的乙烯，刺激果实快速成熟和腐烂。
③采收时建议使用采果袋，使用果篮、果筐等应铺柔软草秸、粗纸等，减少果实相互碰撞和挤压。
④果实采收遵循“先下后上、先外后内”的原则，即先从树冠下部的外围开始采，然后再采内膛和树冠上部的果实；先采正常的商品果，对病虫果、日灼果分开采收。
⑤采果的整个操作过程必须做到轻采、轻放、轻装、轻运，减少果面的机械损伤。
⑥采收的果实应及时运输，最好采满一车就运回，放置在阴凉处，用篷布等遮盖，不要在烈日下暴晒，以免果实水分蒸发，果皮发皱。需要冷藏的果实迅速分级、预冷，准备入库。
猕猴桃是呼吸跃变型水果，在采后一段时间（常温下一周左右），果实内部乙烯会突然大量生成，果实出现一个呼吸高峰，随后快速变软腐烂。因此，猕猴桃果实贮藏技术主要是围绕减少乙烯生成，抑制呼吸作用而展开，生产上主要采用机械冷库冷藏。
①冷库需提前3天消毒和降温，消毒可采用硫磺熏蒸法，消毒后将冷库温度提前降至3~5℃。
②将采回的猕猴桃果实剔除病虫果、软果、畸形果、机械伤果实等，分级装入果框，放阴凉通风处预冷12小时，散去田间热，使果温尽量降低。不可直接拉入冷库，以防突然低温造成果实冷害。
③果实预冷后码放于冷库中，一次性降温或梯度降温至适宜的冷藏温度。（猕猴桃冷藏适宜温度为0℃左右，相对湿度90~95％；通过调节气体比例使氧气含量2％，二氧化碳含量3~5％时，最能抑制猕猴桃的呼吸作用，同时不损伤果实品质，延长冷藏时间。）
④猕猴桃在贮藏期可使用1-MCP、ClO2等保鲜剂，抑制乙烯释放或吸收库内乙烯，降低猕猴桃呼吸强度，可延长猕猴桃的贮藏期。
⑤猕猴桃入库后1周进行第1次检查，半月后再检查1次，以后每月检查1次。发现腐烂果和软熟果要及时拣出，防止病菌侵染其他健康果实；病果和软果还会释放大量乙烯，加快其他果实软熟，缩短贮藏时间。（猕猴桃果实贮藏期间病害主要是软腐病、炭疽病和灰霉病，一般是生长前期侵染病菌，采后2个月内发病。）
猕猴桃软腐病
⑥猕猴桃在冷库贮藏期间要避免温度上下波动，始终维持低而稳定的温度是猕猴桃保鲜成败的关键。猕猴桃贮藏一般能达4~6个月，越往后果实木质化程度越严重，果肉出现褐色斑点，商品率大幅降低。
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