广式萝卜糕的做法【步骤图】

原料：白萝卜700g、糯米粉和粘米粉各150g，腊肠、海米和玉米各50g，油和盐少许。做法：1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分...

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主料 1人份

辅料

调料

广式萝卜糕步骤1

萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分

步骤2

腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用

步骤3

萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团

步骤4

取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出

步骤5

蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

广式萝卜糕成品图

烹饪技巧

此萝卜糕吃时果真吃不到萝卜的存在！如果真想吃到实实在在的萝卜，就把萝卜丝擦粗一点儿吧！
蒸熟后的萝卜糕就可以吃了，但我觉得还是煎一下更好吃
萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整，我爱吃腊肠，所以就多放了点儿！

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