萝卜糕

 

材料：粘米粉265g，清水350ml，白萝卜500g，广式腊肠35g，冬菇10g，海米15g

 

调料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺

 

做法：

 

步骤1：粘米粉用清水搅匀

 

步骤2：白萝卜擦丝，撒盐腌制20分钟，攥去水份；腊肠切碎；冬菇温水泡开洗净切碎；海米切碎

 

步骤3：锅内烧热油下腊肠和海米炒2分钟，倒入冬菇炒2分钟

 

步骤4：倒入萝卜丝和所有调料继续翻炒两分钟

 

步骤5：炒好的萝卜丝等盛出

 

步骤6：把萝卜丝倒入1步搅匀的粘米粉中，搅匀

 

步骤7：容器内壁刷上一层油，倒入6步混合好的原料

 

步骤8：锅内烧开水，上屉蒸1个半小时；出锅晾凉切片，放平底锅煎至两面金黄

 

步骤9：用厨房纸巾吸取多余的油份即可