1、牛蛙去头去皮去除内脏洗净切块
2、放盆中用蚝油腌制六分钟即可
3、将泡椒切小段，泡姜切片，蒜剥皮备用即可
4、锅中烧油，六成热，下入牛蛙煸炒一分钟，捞出备用
5、锅内留少许油，将泡椒、泡姜、蒜翻炒爆香
6、下牛蛙加入蚝油翻炒三分钟即可
7、下啤酒，大火煮开，转中火，加入味素、盐
8、焖煮十分钟左右，大火收汁
9、放点蒸鱼鼓油翻炒均匀即可盛入盘中食用
1、胡萝卜切丝备用，菌菇类洗净备用
2、锅里倒入适量水，加入菌菇煮一分钟后捞出
3、浸泡冷水后晾干备用
4、鸡蛋打散加盐调味，放锅中煎熟
5、热锅倒少许油，加入姜片爆香，加入虾仁炒熟
6、继续加入胡萝卜炒均匀，加入菌菇类炒一分钟
7、倒入开水，加入煎鸡蛋煮三分钟
8、撒上少许葱花，搅拌均匀即可
1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分，姜蒜均剁末
2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味
3、再下老干妈香辣酱稍炒，倒入排骨、料酒翻炒两分钟
4、加水，加盖用大火烧沸后改小火
5、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁
6、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌
1、大虾去头去壳去虾线，用料酒、油和生粉腌十分钟
2、豆腐切小块，蟹味菇切去根部，洗净沥干水份
3、青豆胡萝卜粒用水冲洗干净
4、热油锅，把虾仁煎至七八分熟，盛起来备用
5、放入虾头虾壳煸炒出虾油，加水煮开，滤取出虾油汤
6、锅放油烧热，把蟹味菇放入炒两三分钟
7、放入豆腐、青豆、胡萝卜粒，轻轻翻炒一下
8、放入虾仁、虾油汤煮开，放盐和蚝油炒匀，兑水淀粉
9、慢慢地倒入豆腐里，轻拌至汤汁稍浓稠，撒上葱花即可
1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒
2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽
5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅
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