老百姓的冬至,是一定要吃饺子的。
吃的是习俗,吃的是祈愿。
吃了冬至的饺子,便会有一个温暖的冬天!
除了用美味犒劳舌尖,这一天也是家人团聚的节日。大家喜气洋洋,围桌而坐,纷纷动手,包出各具风格的饺子来,然后共同品尝自己的劳动成果,味道无比美,心情无比好,……团聚的欢乐气氛也将冬天暖了起来。
于是,每一年冬至都充满了温暖的回忆,充满了饺子带给大家的深情。
如今,又是一年的冬至了,我忍不住将所有与饺子有关的温暖记忆全都讲给孩子们听,把我所有从长辈那里学来的饺子造型都展示给孩子们看,让他们也逐渐感受这些记录了美好与深情的冬至习俗,感受传统节日的文化内涵,感受自己动手包水饺的乐趣,……
将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺,胖乎乎的一个还十分可爱。
制作步骤
取一张水饺皮,中间放好馅
把饺子边完全捏合压实后,再把饺子的两个边拉到后头,粘和起来。金元宝一样的饺子就这么包好啦!
我们可以把菠菜汁换成胡萝卜汁、南瓜泥、紫薯泥等等,既有颜值又有内涵。
把面皮对折,双手拇指和食指配合往中间拢在一起,捏紧
一般的蒸饺大部分都是鱼形的,其实做法很简单,不妨在家自己试一试。
将饺子折成半圆,一手托住饺子,另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。
饺子折成半圆,先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
双手托住饺子皮,大拇指和食指对称,同时向饺子中间捏紧,呈三角形。
将4块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
这样玫瑰花饺子就做好了,做给喜欢的人吃,想想就美呢~
将饺子一边的面皮捏紧,右手拇指固定饺子一边,右手食指从后面折到前面的粘和处。在折叠的时候用右手拇指把饺子波浪往外推。
然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。
左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。
如果这个世界有一种美食
是温暖,是喜庆,是团圆
那一定是饺子
好
日
子
离
不
开
饺
子
祝大家冬至快乐
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清 · 风 · 明 · 月
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简单|健康|美味