用电饭锅做排骨焖饭，香！有荤有素，全家都喜欢，很适合懒人

嗨！大家好，我是燕子。

现在我们对生活质量的要求是越来越高了，每一顿都要讲究营养全面且均衡，特别是家里有小孩的，想把所有好的东西都塞给他，所以妈妈们就会绞尽脑汁的做饭做菜，恨不得自己是世界级大厨，有着顶级的厨艺。不过要是顿顿都要炒个四五道的菜也很烦，还得考虑孩子喜不喜欢吃，我有时候不想这么麻烦，就直接来个一锅焖，全家都爱吃。

关于焖饭，我觉得最简单的，口味也最符合大众的就属排骨焖饭了，羊肉和牛肉因为有独特的味道，有的孩子可能不太喜欢吧。将排骨搭配上任意的蔬菜，往电饭锅里一煮，打开锅盖油亮喷香，又荤素搭配，营养自然不在话下，更重要的是可以少洗几次锅，少洗几个菜盘子，很适合懒人哟。因为食材可以任意调换，所以一周吃一回也不会腻。

需要准备的食材

大米，排骨，土豆，胡萝卜，香菇，葱，姜，大料，生抽，酱油，蚝油， 料酒，盐，冰糖

具体的做法和步骤

1.排骨最好是用小排，将排骨剁小块洗干净，锅里放入清水，冷水下入排骨，加些料酒和姜片，大火煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分。

2.将排骨放入一大碗中，放入料酒、生抽和盐，还有葱姜腌制20分钟，让排骨更有味道些。

3.把土豆和胡萝卜处理好，全部切成小块的，香菇提前泡发好，切丁备用。

4.炒锅烧热后放入适量的食用油，放入葱姜和大料炒出香味，倒入腌制好的排骨，腌制的汁不要放入，留着等会用，把排骨炒至变色。

5.依次放入香菇丁、土豆块和胡萝卜块放入继续翻炒。

6.然后往锅里加入少量的清水，放入适量的盐、生抽、料酒、蚝油和酱油，还有刚才留着的腌制排骨的汁，翻动两下使其混合均匀，盖上锅盖，烧开后再焖煮两三分钟，中间翻动几次，最后加入几颗冰糖，炒融化即可。

7.将大米淘洗干净，电饭锅里可以先刷上一层食用油后倒入大米，倒入炒好的排骨，将排骨和大米搅拌均匀，焖排骨的汤汁也倒入，再加入清水，两者水量加起来跟平时煮干饭的一样就好了。

8.都做好了，就可以盖上锅盖，按下电源开始煮饭，煮熟后就可以端着碗盛出排骨饭吃啦。

我觉得排骨焖饭挺适合不想煮多道菜的“懒人”，一锅里有饭有菜有荤，很省事，再煮一碗紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤，午饭妥妥地解决了。家里有什么就用什么来焖，比如腊肠、羊肉、牛肉，配菜更是可以随意替换，玉米、山药、豆角、干贝等等都很好吃，你最喜欢用什么菜来搭配呢？

喜欢这个排骨焖饭做法的小伙伴们关注燕子或点赞收藏吧，若能留下您宝贵的意见或建议就更好了，谢谢大家的支持！我们下次见。