西北菜孜然牛肉的家常做法

肉控解馋必备 孜然牛肉

时间：2017-12-31 18:21:02 出处：做饭网

1431人做过这道菜

- 简介 -

牛肉的好处很多，烹饪方法也是很多，红烧、煮汤都可以。小编今天就给大家介绍西北菜孜然牛肉的家常做法。蒜苔的清淡加上牛肉的鲜嫩搭配在一起，吃起来让唇间一点也不感觉油腻。还搭配了孜然咸咸的味道，辣椒的火辣辣的味道，顿时让你食欲大增，让你多吃虾两碗饭。简直是肉控解馋必备。

展开

厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

牛肉 300克

蒜苔 200克

- 调料 -

干辣椒 10克

孜然 10克

孜然粉 10克

料酒 10克

生抽 10克

蚝油 15克

大蒜 20克

老抽 5克

盐 适量

- 小技巧 -

1.腌制牛肉的时候用手将牛肉多抓一会，使牛肉更加的入味。
2.根据自己的喜爱可以多放孜然粉和辣椒，腌制的时间不宜过长，只要30分钟即可。
3.蒜苔煮的时间不宜过长，炒牛肉的时候保持中火。【做饭网】

- 孜然牛肉做法 -

• 1牛肉用刀先将对半切，再将牛肉切成块，切好的牛肉放入到碗中。依次放入孜然粉、盐、老抽、料酒腌制30分钟。
  
• 2蒜苔洗净切去头部，用刀将蒜苔切成小段；干辣椒也切成段（辣椒籽可以不要）；蒜剥去外壳，切成蒜片。
  
• 3锅中放入大豆油，把蒜片和干辣椒放到锅中翻炒，爆炒出香味。炒香后放入牛肉继续翻炒，炒到牛肉变色后倒入蒜苔翻炒。
  
• 4蒜苔放炒一会儿，放入蚝油、生抽继续翻炒入味，再加点孜然炒出香味，最后放入盐进行调味，就可以出锅了。
  
• 5盛到盘子里，美味香辣的孜然牛肉就做好了。
  

- 营养密语 -

1、牛肉中含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以及时地为人体每天提供所需要摄取的能量物质，。
2、此外还能帮助人们增强体质。此外还能提高增强免疫能力，减少生病的次数。