一个洋葱一个鸡蛋加点面粉，做出好吃又营养的煎饼

洋葱是一种很古老的蔬菜，吃起来脆嫩爽口，还有点辣辣的酸酸的，可以帮助我们治理风寒，中老年人可以多吃。洋葱的颜色分为三种颜色，一种是白色皮，一种是黄色皮，还有一种是紫色的皮，我们最常见的是紫色皮的洋葱，同时紫色皮的也是最有营养的。

有很多朋友会觉得洋葱味道很大，不喜欢吃，其实我们可以适量的吃一些洋葱，这样子对身体是很有好处的，如果是觉得洋葱味道大，不喜欢这么吃，可以用来做成煎饼，我就是这样子的。把洋葱切成洋葱丁之后和到面糊中再加入一些鸡蛋，做好面糊之后放到不粘锅中煎好就可以了。这样子做出来的洋葱煎饼好吃又香，主要的是鸡蛋和洋葱营养搭配，作为早餐，绝对是一个很不错的选择。

【菜名】

洋葱鸡蛋煎饼

【所需配料】

面粉、鸡蛋、花生油、洋葱、盐、胡椒粉

【制作过程】

第一步：将买回来的洋葱外皮剥掉，洗干净，然后把它切成小块状。切的时候要尽量小一些，因为洋葱会辣眼睛，所以大家切的时候可以直接放到水中切。

第二步：把炒锅洗干净，开火烧锅，待锅中的水干了之后加入适量的花生油，油七成热就把洋葱丁放进去，加点盐和胡椒粉大火翻炒，一直到洋葱丁熟了为止。

第三步：准备一个碗，在碗中加入面粉，跟适量的清水搅拌，等他们搅拌均匀之后，就把鸡蛋打到面粉中继续搅拌，最后把炒好的洋葱丁也放去，全部搅拌成面糊就放到一旁备用。

第四步：把不沾锅洗干净然后开火烧油，油热之后把准备好的面糊放到锅中煎，不需要太多，只要给做成一张张的小薄饼就可以了，煎的时候要用小火，预防烧焦，一面煎成金黄色就翻转另一面来煎，一直煎到两面都变成金黄色就可以了。

第五步：煎熟了之后，把它拿出来切成自己喜欢的形状。煎的过程中，大家可以用筷子戳到煎饼中，观察煎饼是否熟透。

【烹饪小贴士】

1搅拌面糊的时候可以稍微稀一点，除了洋葱之外，还可以加入胡萝卜番茄这一类自己喜欢的食物。

2做好的饼如果没有吃完，要放到冰箱中，下次要吃的时候再拿出来热一下就可以了，很方便的。

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