黄豆炖猪蹄的做法的做法

黄豆炖猪蹄的做法

作者：迭名   2007-10-11

字体：大小

主料：猪蹄。黄豆。
辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。
过程：
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。