粉蒸牛肉的做法

 　　好吃的粉蒸肉嫩滑不塞牙，小孩子和老人吃也很容易消化。这道菜也很适合懒人帮，早晨将牛里脊肉拌好调料盖上冷藏，晚上上锅蒸半个小时就可以开吃，而且蒸菜又非常健康，快来学习吧!

 

　　粉蒸牛肉

　　原料：牛里脊肉250克、二米粉50克、酱油15克、四川豆瓣酱15克、姜泥(末、汁都可)少许、醪糟汁50克(没有可用水加一小勺料酒代替)、色拉油30克、干淀粉1/2小勺、白糖2克、花椒粉1小勺、辣椒粉、大蒜4瓣、葱花适量、香菜末适量、香油少许

　　二米粉所需原料：大米35克、糯米15克、花椒粒10粒、八角1个

　　做法：

　　米粉可以提前做好：

　　1、将大米糯米放到漏勺中冲洗一下，然后晾干水分;

　　2、将晾干表面水分的米放入锅中，放入花椒粒和大料小火炒到发黄出米香味;

　　3、将八角和部分花椒粒拣出去，将炒好的米放入料理机中打成粗一点的米粉，也可以用擀面杖擀碎就可以;