番茄金针肥牛煲的做法

番茄金针肥牛煲

　　冬日里来个番茄金针肥牛煲，感觉特别好，有荤有素，搭配在一起吃，只要一个菜就能解决晚餐问题，给主妇们省了不少事呢。

　　材料：

　　肥牛300g、大番茄一个、金针菇半把、料酒一汤匙、生抽两汤匙、姜丝、葱段

　　做法：

　　1. 准备好食材，肥牛片无需刻意解冻。

　　2. 番茄去蒂切厚片，金针菇切去根部掰开洗净沥干。

　　3. 珐琅锅小火预热后，转中火倒入一汤匙食用油，爆香姜丝葱段。

　　4. 倒入肥牛片用筷子不断翻炒10秒。

　　5. 加入一汤匙料酒一汤生抽酒快速翻炒均匀，看到肥牛大部分变色即可盛出。

　　6. 在珐琅锅底部铺上番茄片。