红烧羊排的做法

红烧羊排

　　从小到大，对羊排情有独钟，特别喜欢吃，尤其是烧烤味的，总是吃不够，但长期吃烧烤类的食物不好，还是忍着吧。实在忍不了了，就做别的口味，像这道红烧羊排，拿在手上吃，特别美味，想想就要流口水了。

　　主料：

　　羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个

　　调料：

　　葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒

　　做法：

　　1-2、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中

　　3、胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片

　　4、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出

　　5、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒

　　6、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀

　　7、放入葱、姜和调料盒，加适量清水

　　8-10、烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可

　　小贴士：

　　也可搭配其它的蔬菜，如白萝卜也不错的选择

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