香芋饼的做法

香芋饼

　　天气好的时候，心情也会很好，午后来杯下午茶，温暖的咖啡配上一点甜点，美味十足，香芋饼，淡淡的紫色透露出丝丝温馨。

　　材料：

　　A：油皮

　　低筋粉：110g;绵糖：5g;水：45g;猪油：40g

　　B：油酥

　　低筋粉：75g;猪油：30g;芋头香精：少许

　　C：馅

　　芋头豆沙：300g

　　做法：

　　1、 将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。

　　2、 将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份。

　　3、 在油皮中包入油酥，擀开成长形。

　　4、 折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟。