喝咖啡或降低急性肾损伤风险，每天喝2-3杯效果最显著

美国科学家近日在《国际肾脏报告》上撰文指出，喝咖啡与急性肾损伤（AKI）风险降低有关：每天喝咖啡可将罹患AKI的风险降低15%；每天喝两到三杯咖啡，罹患风险降低22%—23%。

最新研究通讯作者、约翰霍普金斯大学医学院肾病科主任奇拉格·帕里克表示：“我们已经知道，经常喝咖啡可以预防慢性和退行性疾病，包括Ⅱ型糖尿病、心血管疾病和肝病，现在又增加了一项——可以降低罹患AKI的风险。”

在最新研究中，帕里克团队对美国社区动脉粥样硬化风险研究（ARIC）的数据进行了分析，共纳入14207名年龄介于45岁到64岁的参与者，这些人的平均年龄为54岁。他们统计了所有参与者的年龄、性别、身高、体重、饮食、高血压等慢性疾病治疗史等基本信息。在24年时间里，参与者接受了7次关于他们每天喝咖啡情况的调查：0杯、1杯、2到3杯，或3杯以上。在调查期间，研究人员共记录了1694例AKI。

结果表明，考虑了人口统计学特征、社会经济地位、生活方式影响和饮食因素后，总体而言，饮用咖啡的参与者罹患AKI的风险比不喝咖啡的参与者低15%。每天喝两到三杯咖啡，罹患AKI风险降低更显著——降低22%—23%。

研究人员解释说，咖啡之所以能降低罹患AKI的风险，可能与咖啡中含有的生物活性化合物有关，或者仅仅因为咖啡因本身。咖啡因被认为可以抑制导致化学失衡的分子的产生以及肾脏中氧气的过量使用，因此或许有助于肾脏维持稳定状态。