“食物切不一样的形状 做法则不一样 显然味道也在变 今天用的是老豆腐做原料,切长条,用西红柿炖煮,家常中带点酸酸甜甜的味道,大人小孩皆宜。 -----【西红柿渍豆腐】
材料
主料:
北豆腐 400g;西红柿 150g;
辅料:
芹菜 1根;香菜 2g;生姜 2g;食盐 5g;白糖 4g;花椒粉 2g;凉白开 200ml;植物油 10g
做法:
1.准备好原材料
2.豆腐切条用淡盐水侵泡10分钟
3.准备好辅料 芹菜切丝,生姜切末, 西红柿去皮切块
4.热锅倒入植物油烧热,下芹菜生姜翻炒3秒
5.迅速倒入西红柿搅拌,加入2g食盐和糖,
6.一分钟后加入凉白开 大火煮沸,再转小火煮2分钟,直到把西红柿炒出汁子
7.再倒入浸泡好沥干水分的豆腐,这是先不着急翻炒,小伙,加入剩余的食盐和糖,加入花椒粉,翻炒均匀
8.盖上锅盖小火闷5分钟
9.快好之后倒入准备好的香芹,翻炒一分钟 出锅
10.豆腐减脂,西红柿补充维生素,是不是健康又减脂呢
11.【西红柿渍豆腐】 【白米饭】
►有很关键的几步,分次放入调味料 1.炒西红柿的时候放入2g的食盐和糖;2.倒入豆腐的时候放入剩余的食盐和糖,再加入花椒粉;关键步骤 3.豆腐快好的时候倒入生姜青椒翻炒,一股浓浓的香味扑鼻而来,大家一定要记住哦!
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