进入三伏天之后，天气是一天比一天炎热，尤其是在大暑阶段感觉人都要化了一样。民间有话说“大暑前后，热死泥鳅”，大暑过后，就是一年中最热的时候，且潮湿、闷热。这一时节，阳气最盛，是养生的最佳时期，可以为秋冬健康打好基础，依照习俗在大暑的时候都会“大补”一下。在这季节中除了要注意防止中暑外，还要做好防晒和补充水分的准备。
因为这一时节气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，饮食可酌量增加一些蛋白质，及时补充夏日高温带来的过度消耗，达到滋阴养胃健脾补虚利湿的作用，例如可多食一些像莲藕冬瓜等之类的蔬菜，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾益气养阴。
说到莲藕，相信大家对它再熟悉不过了。莲藕又叫菡萏、芙蕖，莲藕的能量高，含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、核黄素等营养成分。莲藕生性寒凉，有清热凉血，治疗热病的功效。它含有的蛋白质和膳食纤维，可以通便止泻。莲藕含有鞣质，散发出来的味道能促进人的食欲。莲藕还有补益气血、增强人体免疫力、止血散瘀的功效。常吃莲藕可以补中养神、身体轻盈、除百病、去火、通经活络，是延年益寿的养身食材。
莲藕有很多种食用的方法，可以生着吃，各种炒、炖、炸，蒸等熟食，也可以榨汁喝，还有一些人会把莲藕晒干，磨粉煮粥食用。
我最喜欢喝的就是花生莲藕排骨汤了，莲藕排骨汤不仅颜值高，而且味道更是非常的美味。
今天就跟大家分享这款花生莲藕排骨汤的做法，这样做，排骨鲜嫩，花生绵软，莲藕不发黑。
方法是：
第一步：首先将锅中加入适当的水，将排骨剁成块儿之后，清洗干净，冷水将排骨放入锅中，再将上面的浮沫给撇出来。同时再加入生姜，大火煮开之后，焯水三分钟，捞出将排骨放入水中进行清洗干净。?
第二步：莲藕去皮洗干净切成块，将莲藕块放入加了盐的水中搓洗几分钟，然后再将莲藕进行清洗干净。这样做出来的莲藕，不会出现发黑的现象，再在锅中加入适量的油，再加入姜片和排骨，进行炸至金黄色。?
第三步：接着往锅中加入适量的水，放入姜片，蜜枣，莲藕块，枸杞，花生和薏米，（当然加入的食材主要根据自己的爱好），用中小火煲2小时左右，里面加入适量量的盐调味，搅拌均匀即可出锅了。做这道莲藕排骨汤，最忌讳的就是加入很多调料。
这道花生莲藕排骨汤味道十分香醇，花生绵软，莲藕粉糯，补气清暑，健脾养胃，是一道老少皆宜的汤品。
在这高温的炎暑，饮食一定要清淡、多样化，以清为补，多食营养丰富的果蔬和蛋白质，并适当食用姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。可多食像绿豆、黄瓜、冬瓜、西瓜、薏米、南瓜等食物，同时也可配合药膳进行调理。尤其要做好防暑保健，从精神、起居、运动、饮食等方面进行调养，才能达到健康养生的目的。
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