炎热夏季, 10道省事菜可常吃, 油烟少省时间, 饭菜更香更好吃!

炎炎夏日，说算是不出去，坐在家里不动，都会觉得热，甚至还会出汗，更别说待在高温的厨房做饭菜了。所以夏天做饭其实是个很折磨的事情，因此今天就给大家来推荐一些时候炎炎夏季，很省事的10道菜，这10道菜，都是油烟少，并且大部分都是能减少我们在厨房少待的时间。而且这些菜也多数都是开胃的菜，那下面就给大家说说这10道可常吃的省事菜的做法，大家可以跟着一起做。

省事菜-清蒸麻辣香肠

食材：麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。

【做法】

1、将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。2、调碗汁，往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。3、将黄瓜去皮，然后切成片，将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。

省事菜-夏日爽口白菜丝

食材：白菜10片、糖调味勺一小勺、盐适量、生抽2勺、醋2勺、姜适量、香油两滴、老干妈调味勺2小勺、麻酱调味勺1勺、醋1勺、葱花备用、蒜末适量、红油辣子3勺。

【做法】

1、嫩白菜理好，洗净，切丝。2、将切好的白菜丝下入锅中烧开的热水，煮一至两分钟沥水捞出，放置一遍备用。3、搅拌碗中倒入姜蒜末，糖，生抽，醋，麻酱，老干妈，红油辣子，香油等调料。将白菜丝倒入搅拌碗中搅拌均匀，放入盘中。点缀葱花。完成！

省事菜-凉拌干豆腐

食材：豆腐皮2张、小葱1把、小米辣2个、生抽、芝麻油、辣椒油、花椒油、醋、鱼露、小苏打。

【做法】

1、干豆腐洗净，切成大概宽度5毫米的细丝，小米辣切碎，小葱切末备用。2、烧一锅开水，放入豆腐丝，一小勺小苏打，煮开，捞出来过凉水后备用。3、豆腐丝放在一个大碗中，上面放切好的小米辣和葱花，浇上烧热的芝麻油，继续放入生抽，醋(少放一点就行)，花椒油，鱼露(大概一小勺)，辣椒油，拌匀即可盛在碗里上桌。

省事菜-凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝250g、盐1.5g、生抽12g、醋12g、糖7g、盐1g、辣椒油10g、芝麻适量、蒜末10g、葱末5g、小米辣5g。

【做法】

1、甘蓝斜切去根部的硬梗，再切成丝，切好的甘蓝用纯净水或凉白开冲洗一下备用。2、甘蓝丝，放入盐，抓匀，静置3-5分钟杀出水分，倒出杀出的水分。3、甘蓝中放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、葱蒜末、小米辣和香菜，拌匀，最好撒上芝麻即可。

省事菜-蒸淋茄子

食材：茄子2根、红辣椒青辣椒、五香粉胡椒粉、香油生抽、干辣椒、米醋、白砂糖、蒜瓣、葱、食用油、芝麻粒。

【做法】

1、茄子2根洗干净，切成条状后装盘放进蒸锅蒸熟。2、切三四个小干辣椒，半个红辣椒，半个青椒，三颗蒜，切成小丁，装在碗里，热锅后倒入适量的油，将热油淋上上面的材料里。3、在另一个小碗里，倒入香油、米醋、生抽、鸡精、五香粉、白砂糖、少许食盐，搅拌均匀。4、2中的辣椒油倒进第3步骤调料碗里，搅拌均匀。5、将蒸熟的茄子端出来，淋上自己调的汁，撒上芝麻粒和些许香葱即可。

省事菜-葱油手撕鸡

食材：鸡全腿儿2个、姜1小块、香葱几根。

【做法】

1、把鸡腿清洗干净擦干水分，然后在表面均匀的抹上一层料酒，再放入一些香葱段和姜片腌制30分钟。2、鸡腿腌好后倒掉盘子里多余的水分，然后放到蒸锅上大火蒸15分钟左右，直至鸡腿可以轻松刺穿为止。3、鸡腿蒸好后取出，把肉撕下来放到大碗中。4、取一只空碗，放入切好的葱末和1小勺盐。5、锅中倒入少许油，待油烧至冒烟时关火，趁热把油浇在碗里，这时葱香味就出来了。接下来把刚才蒸鸡腿时盘中剩下的鸡汤，往碗中舀2小勺。6、往碗中放入2勺蒸鱼豉油，然后充分搅拌均匀，趁热把碗汁浇在鸡肉上即可上桌开动。

省事菜-凉拌秋葵

食材：秋葵13根、小米辣3根、蒜1个、葱1根、生抽2勺、香油1勺、蚝油1勺、油适量、盐适量、糖适量。

【做法】

1、锅中放水烧开，放入适量盐和油，再倒入清洗干净的秋葵焯水3一5分钟。2、捞出沥干水分，头尾切掉，中间切开，依次切好摆入盘中。3、小米辣切圈，蒜切末，葱切葱花，切好放入碗中，放入2勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，最后放入适量的白糖，拌均匀，淋在秋葵盘中。4、热锅中放油，油煎熟凉，淋在秋葵上，吃的时候拌均匀即可。

省事菜-凉拌萝卜丝

食材：萝卜1根（约500g）、香油2勺、香菜3根、鸡精适量、盐4勺、糖10克、醋1勺、辣椒油2勺、藤椒油1勺。

【做法】

1、萝卜切丝放入盆中加入2勺盐抓匀腌制5~10分钟让萝卜出水。2、葱和香菜切碎备用，碗中放入盐2勺 、鸡精适量、香油2勺、辣椒油3勺、藤椒油1勺、醋1勺、白糖10g，切好的葱和香菜拌匀即可。

省事菜-剁椒金针菇

食材：金针菇500克、葱花适量、小红辣椒5个、食用油适量、蒸鱼豉油适量、水少许。

【做法】

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中间。2、把辣椒洗干净剁碎。把剁椒撒在金针菇上面。3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅中火蒸8分钟，中途加少许水。4、金针菇出锅后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油 ，浇上热油开吃。

省事菜-红枣蒸南瓜

食材：南瓜适量、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量、冰糖适量、熟芝麻适量。

【做法】

1、红枣泡发，南瓜切片或者切小一点的块，摆上泡好的红枣、葡萄干、白糖、冰糖、熟芝麻。2、放入蒸锅里，锅里面放凉水，开火蒸30分钟就可以吃了。

这10道省事菜就说完了，有蒸菜也有凉拌菜，没有炒菜，所以油烟少，吃起来也很健康，并且饭菜闻起来也是更加的香好吃。所以这10道菜大家赶紧学起来，都是好吃又省事的，大家可以收了慢慢的学。