免疫力就是最好的“药”！常吃这道菜，护肠胃，抗病毒！全家都爱吃

免疫力是人体健康最重要的屏障

专家告诉我们，提高免疫力可以通过“三剂”

一个是“保养剂”，胡萝卜中的β胡萝卜素

转换成维生素A，维持黏膜细胞完整

第二个是“抵抗剂”，西红柿中的番茄红素

具有抗氧化的作用

第三个是“加固剂”，黄鱼中的Ω3脂肪酸

维持细胞膜的稳定

大厨顾玉亮用这三种食材相结合

制作出了一道美味菜肴——鲜香风味鱼

主要食材

小黄鱼 西红柿 胡萝卜 豆腐

烹饪步骤

1

煎鱼

小黄鱼两边切开，中间的鱼脊骨剪掉，在鱼的表面裹上淀粉。锅中倒油，放入小黄鱼煎制，煎到两面金黄盛出备用。

先煎鱼肉，定形后再煎鱼皮

可以让鱼的形状更完整

2

煎蔬菜

放入豆腐和胡萝卜煎制，成熟后盛出备用。

3

炒汁

锅中放入蒜片炒香，加入醋和西红柿，中火炒制5分钟至西红柿软化，再加入适量胡椒粉和酱油调味，最后倒入一碗水淀粉让汁水粘稠。

4

焗制

锡纸中依次放入洋葱、煎好的豆腐、胡萝卜和小黄鱼，浇上炒好的酱汁，密封后上锅焗制5分钟，锡纸鼓起即可。

提高免疫力需要“三剂”

胡萝卜：“保养剂”，富含β胡萝卜素，在体内转化成维生素A，它是维持黏膜层完整的营养素，起到保养的作用

西红柿：“抵抗剂”，富含番茄红素，它抗氧化的能力非常强

小黄鱼：“加固剂”，富含欧米加3脂肪酸，维持细胞膜的稳态，从而提高免疫力

（养身厨房）