今日谷雨，有钱没钱记得“吃3样，忌1样”，应季而食，身体受益

本文转自：光盘食客

今日谷雨，有钱没钱，记得“吃3样，忌1样”，应季而食，身体受益。

今日是春季的最后一个节气—谷雨，所谓的谷雨，也就是“雨生百谷”的意思。虽说一年四季都会下雨，但只有谷雨时节的雨最特别，因为这个时节的雨正是农民伯伯忙着种地的时节。作为春季的最后一个节气，谷雨也是有着特殊的饮食传统的，尤其是“顺时而食”是养生的基本，饮食也要注重节气来调整，多食用应季新鲜食材，才可为即将到来的夏天打好健康的基础。所以，今日谷雨，有钱没钱，记得“吃3样，忌1样”，顺时而食，健康入夏。

吃3样

一、韭菜

谷雨时节也正是韭菜生长最旺盛的时候，此时的韭菜是深受大家欢迎的，可以说谷雨时节吃韭菜，比吃肉更受大家喜爱。因为韭菜又被称为“起阳草”，可见它不仅味道鲜美独特，还有辛温补阳之品，尤其是这冷暖不定的气候，更是要记得吃韭菜。谷雨节气韭菜可谓是家家户户必不可少要吃的一样食物。

二、香椿

谷雨节气正是吃香椿的最佳时机，此时的香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，它的颜色犹如玛瑙、翡翠，而且香味浓郁。民间有句农谚叫“三月八，吃椿芽儿”，意思就是说在农历三月，要吃椿芽，这个时间也正是谷雨前后，故有雨前香椿嫩如丝之说，然而此时的香椿醇香爽口，营养价值高。如果错过谷雨这个节气，香椿的口感自然一天不如一天好吃。

三、春笋

虽说竹笋一年四季都有，但唯有春笋是谷雨时节最鲜嫩的时候，同时春笋也被誉为“春天菜王”。谷雨时节，探出嫩黄的脑袋，节节拔高，可以采挖食用。春笋营养丰富，色泽洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，含有充足的水分，是谷雨节气最该品尝的食物之一。

忌1样

一、忌冷食

谷雨节气虽说气温开始逐渐升高，但还没有进入夏季，此时早晚温差还是很大的也会时热时冷，如果此时大家不注意饮食，开始过早偏爱冷食，反而会伤脾胃，造成胃痛等症状。尤其是胃病患者在谷雨时节更应该注重饮食调理，所以千万要忌吃冷食喝冷饮等一切冷的食物。

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