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陕西臊子面的做法大全【图】
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>《美食》
2017.08.02
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准备食材:
1.豆腐切小块,用油煎好;
2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼,然后切小块;3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小,胡萝卜擦丝
4.葱和韭菜切末
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锅中倒油烧热,油稍微多点
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先把黄花木耳倒入锅中爆炒,中小火,炒的时候注意黑木耳容易从锅中跳出,小心烫伤
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翻炒一会,倒入胡萝卜
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放盐多半勺,要让菜入味,因为一会还要加水
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放入十三香,一直炒到胡萝卜变软,盛出备用
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锅中倒油放入姜末,爆香后倒入陈醋,多一些
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放少许盐,刚才菜里已经放了一勺盐,汤汁里放一点就可以了
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倒入一碗水烧开
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放入刚才炒好的蔬菜,还有提前做好的肉臊子,我的菜谱有,稍炖一会
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这时候可以抽出时间下面条,要细的面条,开三次点三次水就好了
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盛入碗中,备用
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这时候把葱花韭菜花和鸡蛋丁倒入汤汁,搅拌均匀关火,放点鸡精拌匀
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汤汁浇到面条上,这会可以大快朵颐啦
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陕西的特色面很多,还有一个很出名很好吃的面,大家知道吗?会念吗?连我们都不会写呢,很复杂
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这个字念:biang,biangbiang面,咱们的字典可没有
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准备食材:
1.豆腐切小块,用油煎好;
2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼,然后切小块;3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小,胡萝卜擦丝
4.葱和韭菜切末
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