这5道经典家常菜，每一道都是下饭菜，你喜欢吃哪个？

食材：猪腰1个相克食物、蒜苗6根相克食物、红尖椒2个、菜油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、姜2片相克食物、鸡精少许

做法:

1.准备所需食材

2.猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片

3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟

4.蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈

5.热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘

6.锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒

7.再倒入腰花一起翻炒

8.加少许鸡精炒匀起锅

9.装盘食用！

焖鲅鱼

食材：鲜鲅鱼2只，面酱25g，鸡精少许，料酒10g，干辣椒2g，葱花、姜片大料少许，食用油25g

做法：

1.取2条鲅鱼洗净，切片，备用；

2.将锅加底油烧热，加料酒、葱花、姜片、干辣椒、大料等炝锅，再加面酱炒香，将洗净的鲅鱼入锅，添上高汤、调好口味，上大火浇开，再慢火焖熟，上桌时再洒葱花即可。

家常腐竹

食材：五花肉，腐竹，青椒，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法：

1.锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2.煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

香辣宫保鸡丁

食材：鸡胸肉300克，干红辣椒25克，炸花生米75克，鸡蛋一个，葱、蒜末、盐、白糖、花椒、淀粉、醋、酱油、料酒、香油、色拉油各适量。

做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成方块状碎丁。

2. 鸡蛋取蛋清。

3. 将切好的鸡胸肉丁加蛋清、盐、淀粉略腌。

4. 炒锅注色拉油烧热，下入鸡胸肉丁，用大火快炸，炸到变色之后，捞出沥油。

5. 将葱切段。

6. 炒锅留油烧热，下入干红椒用小火炒香。

7. 放入花椒和葱段爆香。

8. 放入鸡胸肉丁、炸花生米。

9. 烹入料酒、酱油、醋。

10. 撒入白糖、盐，用大火快炒片刻，淋入香油即可。

蒜蓉皇帝菜

食材：皇帝菜500g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，大蒜，生粉适量。

做法：

1.新鲜皇帝菜洗净摘好备用；

2.准备多一些大蒜；

3.烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味；

4.倒入皇帝菜，大火翻炒；

5.最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。