怎样制作南瓜饼？

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南瓜饼的做法也不难。主要掌握面团的软硬程度即可轻松做出来。

用料有：南瓜1斤，面粉1斤多点（南瓜水多，差不多1：1.2的比例）：

配料：白糖 酵母粉

做法如下：

1、南瓜清洗干净去皮，上锅中蒸熟，用勺子背压成泥；

2、在南瓜泥中加入面粉，加一勺酵母粉，和成软硬适中的面团，静置发酵半小时；

3、等面团发酵至两倍大，撕开呈蜂窝状即可；

4、将面团揉成长条，切成面剂子后再擀成饼状

5、如果想吃南瓜饼，可以在平底锅放油煎，如果不喜欢油腻，也可上蒸锅蒸。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。做南瓜饼用老南瓜和嫩南瓜都可以，嫩南瓜水分更多需要多加面粉，老南瓜则口感更面更甜一些。