面食又一新做法，筋道滑嫩，饭菜一下全搞定

面食的做法实在太多，发散思维，多动脑动手，美食便会层出不穷，源源而来。今天，再为大家分享一道面食的做法，包你一定会喜欢。

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主料:面粉约一百八十克。

调料:盐、花生油、葱段、蒜片、姜末、蒜苗段、红椒辣碎、酱油、五香粉、熟肉皮片、上海青、芹菜各适量。

做法与步骤:

一、把面粉放入一干净盆中，将盐均匀拌入面粉，缓缓加水，一边加水，一边用手揉面，揉制均匀，制成光滑面团后，加盖醒三十分钟。

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二、将醒好的面放置案板上继续揉制成光滑如丝绸的面团，然后用擀杖擀成长方条面片盖上干净布再醒二十分钟。

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三、用刀切宽窄大致均匀的面条，四周留窄边不切断。

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四、分数十一、十二根面条为一组切断。

五、用双手各捏住一组的两头没切断的部位，用手往两边轻抻慢拉成面条后，切断两头另用。其它依样照做。

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六、将长面条切成约十一、二厘米的段备用。

七、视面条的多少在锅中烧适量的开水，水开后下面条，烧开后过一会儿即可捞起面条用凉水冲凉控水备用。

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八、在净锅中放入少许油，油热后倒入熟肉皮片炒香，然后放姜片、干红椒碎、蒜片、葱段和蒜苗段炒香，倒入捞起的短面条、芹菜和上海青翻炒几下，再放盐、五香粉、酱油继续翻炒几下即可铲起装盘开吃。

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这次做出来的面条，我吃了三顿，早上，我用鸡蛋配菜炒的当饭吃，一不小心把图片给删掉了。中午，我用瘦肉配菜炒的当饭吃。晚上，我用熟肉皮配菜炒的当下饭菜，配小米粥吃。

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这既可当饭，又可当菜的小炒具有颜色好看，味道鲜美，面条筋道而滑嫩之特点。我家女儿每次吃这种饭、菜时总会夸赞不已，称它是人间美味。