4道茄子食谱:经典家常菜,绝对的下饭神器,简单易学又好吃!
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
红烧茄子
材料:茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量。
做法:
2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。
手撕茄子
材料:茄子、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油。
2、茄子洗净后对半切开,直接摆在蒸格上。水开后蒸5-6分钟,建议不要蒸得太软。4、待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间,可以来调味汁。碗底加适量糖、盐、2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙香油、一点花椒油拌匀;茄子蒸好后用手撕成条盘于碟中,青椒切碎。5、将调好的味汁从外向内转圈淋于茄子上,可用勺子一勺一勺淋于其上,再撒上烧椒碎即可。孜然茄子
材料:茄子1个 ,植物油适量,盐3g,孜然粉5g,辣椒粉4g,淀粉适量。酱闷茄子
做法:
2、勺内放油,烧六、七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。3、勺内放少许底油烧热,姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤,盐和炸好茄子。4、烧开后用小火焖烂,再放蔬果粉,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。
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