鲜到心口发颤，比吃肉还解馋！

众所周知，菌菇类包括了许多品种，蘑菇，香菇，平菇，白蘑菇，杏鲍菇，金针菇等等，在农贸市场都有卖。

而珍贵的松茸、松露也是属于菌菇中的一份子，在西餐中较常见。

菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，其植物纤维含量丰富而热量却很低，多吃不仅可以增强免疫力，促进新陈代谢外，还不用担心肥胖！

很多人喜欢吃菌盖，圆圆的，滑溜溜的。对于杏鲍菇而言，它的菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有浓郁的杏仁香味，口感似鲍鱼。

倒入酱汁，煎一煎，炒一炒，又是一道开胃下饭菜，更是好吃不怕胖~

酱 香 杏 鲍 菇

杏鲍菇2个/生抽/老抽

蚝油/香油/葱

1. 杏鲍菇切片，改十字花刀。

2. 按1:1:1:1的比例在碗中加入生抽，蚝油，老抽和香油，并搅拌均匀。

3. 将调料倒入杏鲍菇中腌制10分钟入味。

4. 平底锅中加入少许油，放入杏鲍菇，小火煎一煎。

5. 盛盘后撒上葱花即可。

美食君既然吃不起黑松露这类昂贵菌菇，就在杏鲍菇上苦下功夫。都说杏鲍菇肉质肥厚，是素食版“猪肉”。

取一片，改刀煎一煎，菌片吸收了油分和酱汁的香味，变得油润透亮，韧性十足！

是不是顿顿吃肉已经不重要了，只需要配上一碗米饭，饱食一顿就足矣了！