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北方的冬至离不开饺子，但是包饺子每次总会剩下些饺子皮，被遗忘在冰箱不知道怎么处理。其实饺子皮也可以做出一桌盛宴，饺子皮春饼、饺子皮披萨、饺子皮油泼面等等。来一起看看做法吧！
推荐做法1：
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饺子皮春饼卷菜
食材
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饺子皮 200克 / 绿豆芽 120克 / 土豆 100克 / 胡萝卜 50克 / 青椒 20克 / 油 5克 / 盐 5克 / 醋 6克 / 鸡精 2克 /
制作步骤
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1、准备一张饺子皮
2、饺子皮用刷子涂上一层油
3、然后摞到一起，最上面的一个不用抹油。最开始的时候建议不要一次摞太高，五个一摞开始，熟悉了可以多叠加饺子皮，最多的时候我可以15个一起做，也毫不费力。
4、摞到一起的饺子皮用手从中间向外按，再翻面按一按， 要两面均匀用力，否则会一边大一边小，一边厚一边薄。
5、擀制完成后，放入铺好蒸笼布的锅中。
6、将擀好的饼放到蒸锅上，大火蒸10分钟，直至成熟。如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。这是打开后的样子，很薄很透
7、准备土豆丝和胡萝卜丝
8、准备绿豆芽清洗干净，青椒切丝
9、土豆丝和胡萝卜丝，加入盐、醋炒成酸辣土豆丝
10、绿豆芽加青椒，加入醋、盐、鸡精，做成酸辣绿豆芽
11、一层饼铺上炒好的菜，卷起来即可
推荐做法2：
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饺子皮小披萨
食材
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饺子皮 5张 / 什锦蔬菜 100克 / 火腿肠 1根 / 披萨酱 适量 / 马苏里拉芝士 适量 /
制作步骤
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1、准备食材
2、什锦蔬菜我使用的冷冻即食的，取出解冻就能用，火腿肠切成丁加进去混合拌匀
3、饺子皮均匀的抹上披萨酱或者番茄酱
4、然后撒上蔬菜
5、撒马苏里拉芝士，喜欢吃的可以多撒点。
6、放入烤箱，180度烘烤15分钟左右
7、芝士融化，表面微焦就可以啦~
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推荐做法3：
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饺子皮油泼面
食材
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饺子皮 15个 / 生抽 2汤匙 / 陈醋 2汤匙 / 青菜 几片 / 香油 1汤匙 / 盐 少许 / 白糖 1茶匙 / 花椒粉 半茶匙 / 辣椒面 1汤匙 / 蒜 2瓣 / 葱 适量 / 食用油 适量 /
制作步骤
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1、饺子皮小心轻轻的拉长
2、青菜洗净备用，蒜切末，葱切葱花
3、锅中烧开水，放入饺子皮和青菜煮熟
4、再捞出面条过凉水再捞出放入碗中，青菜先放另外的盘中备用，再加入香油拌匀防止粘住
5、加入蒜末，加入葱花，加入辣椒面，加入花椒粉，加入白糖，加入盐
6、倒入适量的食用油烧热，直接浇倒在蒜末葱花上爆出香味，淋入陈醋，淋入生抽，摆上青菜，拌匀即可食用
推荐做法4：
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饺子皮葱油孜然薄脆饼
食材
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饺子皮 9张 / 葱 2根 / 蛋黄 1个 / 橄榄油 5克 / 孜然粉 5克 / 白芝麻 少许 / 盐 适量 /
制作步骤
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1、准备好饺子皮9张、葱2根，蛋黄1个，橄榄油5g、孜然粉5g、白芝麻少许、盐适量。香葱洗净切末不要葱白。
2、饺子皮摆在铺好油纸的烤盘中。
3、蛋黄分离，加孜然粉，加芝麻，拌匀，加盐拌匀。
4、饺子皮上刷一层油，全部刷好。
5、然后刷蛋黄液，撒上葱花。
6、所有饺子皮放入预热好的烤箱，中层上下火180℃烤8分钟即可。
7、出炉。
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