牛肉面的做法:
主料:牛肉500克,面条300克,油菜三棵(小的),
调料:姜1小块,蒜2瓣,干辣1小把,番茄沙司2汤匙,食一些1茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,桂皮1段,茴香子1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙,花椒1茶匙,草果2个,香叶1片,植物油2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙。
将牛肉洗好干净冷水入锅焯水后备用。
将姜、蒜,干辣椒、桂皮、茴香子、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布扎紧。
沙锅烧热,放入植物油,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉。加入番茄沙司迅速翻炒,再入一点生抽和老抽,炒1分钟关火。将炒好的牛肉和调味包,盐,一起放入压力锅,
面条煮好捞出放碗里,面条快煮熟时放入油菜烫熟。牛肉做好候将牛肉浇在面条上即可。
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