面食是北方人喜爱的主食,但在南方也一样的有很多人喜欢面。
那么,如何自己做一碗美味的香辣牛肉面呢?
主料:牛肉500克 、面条(生)300克
辅料:油菜(小)3棵
调料:食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、花椒1茶匙、桂皮1段、干辣椒1小把、生抽1汤匙、老抽1汤匙、
番茄沙司2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、
香辣牛肉面的做法:
1.准备好上述所需食材
2.将牛上脑肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用
3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧
4.炒锅烧热,诸如植物油,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉
5.加入番茄沙司,迅速翻炒,再加入一点生抽和老抽,炒1分钟关火
6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆
7.在压力锅工作时,你可以把厨房收拾下,并把面条煮好捞出至碗里,面条快煮熟时,放入油菜烫熟
8.压力锅工作完毕
9.然后把它浇在面条上即可。
其实面食是比较养胃的,适合早上和晚上吃。
自己在家不想做饭的时候就可以来一碗牛肉面。
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